Orientador: Luiz Antonio Viotto / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-10T12:40:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2008 / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos
Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/322496 |
Date | 14 April 2008 |
Creators | Barato, Nara Cardoso |
Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Viotto, Luiz Antonio, 1954-, Schmidt, Flávio Luís, Peres, Leila, Alegre, Ranulfo Monte |
Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos |
Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
Language | Portuguese |
Detected Language | Portuguese |
Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
Format | 120 p. : il., application/pdf |
Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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