Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados

Description

Orientador : Delia B. Rodriguez-Amaya / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T01:24:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2004 / Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic document / Doutorado / Doutor em Ciência de Alimentos

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1. PORCU, Ornella Maria. Fatores que influenciam na composição de carotenoides em goiaba, acerola, pitanga e seus produtos processados. 2004. 135 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322555>. Acesso em: 3 ago. 2018.
2. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322555

Tags

Carotenóides

Frutas tropicais

Goiaba

Acerola

Pitanga

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/322555
Date	26 November 2004
Creators	Porcu, Ornella Maria
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Rodriguez-Amaya, Delia B., 1941-, Godoy, Helena Teixeira, Cecchi, Heloisa Máscia, Clemente, Edmar, Padula, Marisa, Kimura, Mieko, Sabino, Myrna
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	135 p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess