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Estudo bromatológico de concentrados protêicos de sardinella aurita e de tilapia melano pleura obtidos por extração com isopropanol / Fish protein concentrate obtained by isopropanol extraction. Biological value of the protein and bioavailability of fluoride

Não consta resumo na publicação. / Abstract not available.

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:teses.usp.br:tde-18112010-154331
Date05 November 1969
CreatorsFranco Maria Lajolo
ContributorsMaria Apparecida Pourchet Campos
PublisherUniversidade de São Paulo, Ciência dos Alimentos, USP, BR
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Sourcereponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP, instname:Universidade de São Paulo, instacron:USP
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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