Orientador: Marco Antonio Tecchio / Banca: Maria Fernandes Moura / Banca: Regina Marta Evangelista / Banca: Evandro Henrique Schinor / Banca: Igor Otávio Minatel / Resumo: Dependendo do sistema de condução e do porta-enxerto empregado no cultivo da videira, as características de produção e parâmetros qualitativos dos frutos podem ser alterados. Dessa forma, objetivou-se com este estudo, avaliar as características de produtividade, produção, qualidade físico-química dos cachos e bagas, e bioquímica das cascas das cultivares de uva Syrah, Sauvignon Blanc e Merlot enxertadas nos porta-enxertos 'IAC 766' e '106-8 Mgt' nos sistemas de condução de espaldeira baixa e alta sendo o experimento conduzido no Centro de Frutas do IAC. O delineamento experimental utilizado para cada cultivar copa foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 2x2, com 4 repetições. Os tratamentos foram representados por dois sistemas de condução (espaldeira baixa e espaldeira alta) e dois porta-enxertos ('IAC 766' e '106-8 Mgt'). Os sistemas de condução em espaldeira baixa ou alta, bem como os porta-enxertos 'IAC 766' e '106-8 Mgt' não influenciaram na produção, produtividade e na qualidade física dos cachos da cv. Syrah. Obtiveram-se poucas variações na qualidade do mosto das uvas da cv. Syrah, entretanto, o sistema de condução em espaldeira baixa combinado com o uso do porta-enxerto 'IAC 766' proporciona maior porcentagem de açúcares redutores. Utilizando-se o porta-enxerto '106-8 Mgt' no sistema de condução espaldeira baixa apresentou maior teor de antocianinas. Foi observado para a cultivar Syrah, sendo possível a recomendação de ambos os porta-enxertos e sistemas de co... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Depending on the conduction system and the rootstock used in vine cultivation, the production characteristics and qualitative parameters of the fruits may be altered. Thus, the objective of this study was to evaluate the characteristics of productivity, production, physicochemical quality of the clusters and berries, and biochemistry of the bark of the grape cultivars Syrah, Sauvignon Blanc and Merlot grafted on the rootstocks ' IAC 766 ' and ' 106-8 Mgt ' in the low and high spree conduction systems being the experiment conducted at the IAC Fruit Center. The experimental design used for each cultivar canopy was in randomized blocks, in a 2x2 factorial scheme, with 4 replications. The treatments were represented by two conduction systems (low spread and high spread) and two rootstocks (' IAC 766 ' and ' 106-8 Mgt '). The conduction systems in low or high spreads, as well as the rootstocks ' IAC 766 ' and ' 106-8 Mgt ' did not influence the production, productivity and physical quality of the clusters of CV. Syrah. There were few variations in the quality of the grape must of the CV. Syrah, however, the low-spreaded conduction system combined with the use of the rootstock ' IAC 766 ' provides a higher percentage of reducing sugars. Using the rootstock ' 106-8 Mgt ' in the low-spreading conduction system presented higher anthocyanin content. It was observed for the cultivar Syrah, being possible the recommendation of both rootstocks and conduction systems. The CV. Sauvignon Blanc grafted on the rootstock ' 106-8 Mgt ' showed higher production, productivity, number of clusters and berries and greater fresh mass of clusters and antioxidant capacity (DPPH) in the high spreading system, and higher content of polyphenols and Flavonoids in low spreis. The rootstock ' IAC 766 ' provided higher content of reducing sugar and antioxidant capacity (FRAP) and the high scatting system higher content of flavonoids ... / Doutor
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UNESP/oai:www.athena.biblioteca.unesp.br:UEP01-000915180 |
| Date | January 2018 |
| Creators | Simonetti, Lilian Massaro, 1986. |
| Contributors | Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agronômicas (Campus de Botucatu). |
| Publisher | Botucatu, |
| Source Sets | Universidade Estadual Paulista |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | text |
| Format | 103 p. : |
| Relation | Sistema requerido: Adobe Acrobat Reader |
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