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Studies on drying of sugar solutions and stabilization of dried foods by sugars / 糖溶液の乾燥と糖による乾燥食品の安定化に関する研究

京都大学 / 0048 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第12849号 / 論農博第2801号 / 新制||農||1027(附属図書館) / 学位論文||H26||N4866(農学部図書室) / 31432 / (主査)教授 安達 修二, 教授 保川 清, 教授 谷 史人 / 学位規則第4条第2項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM

Identiferoai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/189644
Date23 July 2014
CreatorsFujii, Sachie
Contributors安達, 修二, 保川, 清, 谷, 史人, 藤井, 幸江, フジイ, サチエ
PublisherKyoto University, 京都大学
Source SetsKyoto University
LanguageEnglish
Detected LanguageEnglish
Typedoctoral thesis, Thesis or Dissertation
Formatapplication/pdf

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