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Dissertação_Nut_ Joelma Ribeiro.pdf: 1306722 bytes, checksum: a060a5eeab050a410e5b0ccfc2e2b751 (MD5) / CAPES / O Brasil conta na atualidade com marco legal para a promoção e garantia da Segurança
alimentar e nutricional - SAN, integrando a criação do sistema de segurança alimentar –
SISAN em todos os níveis de governo e a política nacional de SAN. O desafio de construir
um sistema de SAN municipal envolve informações e conhecimento sobre a situação a ser
enfrentada e seus determinantes, e estes são geralmente deficientes ou inexistem em
municípios menores. No Brasil, por outro lado, há uma tendência de focalizar os territórios no
enfrentamento de problemas sociais, entendendo-se ser esta uma forma de promover maior
impacto na alteração das condições de vida das pessoas. A criação dos Consórcios de
Segurança Alimentar e Desenvolvimento Local – CONSADs atende a este objetivo. Este
estudo, avaliou a situação de segurança alimentar e seus determinantes em municípios baianos
integrantes do CONSAD Vale do Jiquiriçá, contemplando uma metodologia direta, pela
aplicação em domicílios da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar – EBIA e de um
questionário sócio-econômico. A amostra domiciliar constituiu-se de 2.002 domicílios, em
oito municípios do CONSAD. Encontrou-se insegurança alimentar em 70,3% dos domicílios,
com predomínio da insegurança grave e moderada (36,0%). A IA mostrou-se fortemente
associada as variáveis, renda familiar per capita, número de moradores por domicílios,
indicador ambiental. Conclui-se que com as avaliações realizadas compôs-se um quadro
capaz de orientar a ação pública na direção da SAN de uma forma geral, para todo o
município, e considerando as condições de vida nos domicílios particulares, conformando
também uma base para o desenho do SISAN e possibilitando o acompanhamento e avaliação
do realizado. / Salvador
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:192.168.11:11:ri/10488 |
| Date | 07 May 2013 |
| Creators | Ribeiro, Joelma Cláudia Silveira |
| Contributors | Santos, Sandra Maria Chaves dos |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFBA, instname:Universidade Federal da Bahia, instacron:UFBA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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