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PPGANS - A higiene dos sentidos... MAGALHÃES 2012.pdf.pdf: 1092295 bytes, checksum: 1ddbfeb373a7ea024b32221ddb2374e6 (MD5) / Approved for entry into archive by Delba Rosa (delba@ufba.br) on 2014-07-22T14:16:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1
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PPGANS - A higiene dos sentidos... MAGALHÃES 2012.pdf.pdf: 1092295 bytes, checksum: 1ddbfeb373a7ea024b32221ddb2374e6 (MD5) / A presente pesquisa buscou interpretar as acepções e práticas de higiene das baianas de acarajé da cidade de Salvador, Bahia. O estudo apoiou-se na sócio-antropologia em interface com as ciências da saúde, alimentação e nutrição e, deste modo, empreendeu um exercício etnográfico com cinco interlocutoras, que foram acompanhadas em seu cotidiano de trabalho, percorrendo todo o percurso: da compra dos ingredientes à comercialização. A pesquisa realizada deu origem a elaborações teóricas dispostas em quatro capítulos, que abordaram as particularidades do percurso metodológico: as baianas em meio aos ideais de civilidade soteropolitana; a corporeidade como berço das práticas higiênicas; a higiene, do significado aos sentidos. A interpretação dos discursos e das práticas das baianas permitiu identificar a distância entre as prescrições pautadas no discurso biomédico e a higiene fundamentada na visão cosmológica inscrita no código cultural do qual fazem parte. O estudo traz à tona pontos passíveis e carentes de reflexão, que poderão contribuir para melhor articulação entre os saberes popular e científico no campo da saúde, alimentação e nutrição.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:192.168.11:11:ri/15259 |
| Date | 30 March 2012 |
| Creators | Magalhães, Lilian Miranda |
| Contributors | Santos, Lígia Amparo da Silva, Santos, Lígia Amparo da Silva, Freitas, Maria do Carmo Soares de, Maciel, Maria Eunice de Souza |
| Publisher | Escola de Nutrição, Programa de pós-graduação em alimentos, nutrição e saúde, NUT, brasil |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFBA, instname:Universidade Federal da Bahia, instacron:UFBA |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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