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Previous issue date: 2012-05-04 / The present study aimed to evaluate the morphometric characteristics and
efficiency of processes in different slaughter weights of the arapaima (Arapaima
gigas) coming from an intensive fish farming in the Goias State. The experiment
was conducted on Boi das Águas fish-farming, located in Moiporá city, distant 145
km far from the capital Goiânia. In the fattening schedule management of
arapaima in the property, 500 fish fingerlings were placed with 165gr average
initial weight, which was divided equally into two equal-sized ponds of 1000m ²,
1.60m deep and fed with commercial feed. At the end of 16 months of fattening,
50 fish were collected at random in two ponds, and morphometric analysis was
performed as well as carcass efficiency. The results of weight of whole animals
were divided into 04 classes, namely: class A (7.95 to 10.47 kg), class B (10.49 to
11.70 kg), class C (12.05 to 14.90 kg) and class D (15.42 to 17,76 kg). The
arapaimas measured at 16 months showed no significant differences in carcass
efficiency and morphometric aspects related to gender. Despite displaying
numerical differences, there was no statistical difference (P <0.05) between the
weight classes. Animals slaughtered in higher weight classes provide greater fillet
efficiency. According to results in this study, it is recommended that fish with
average weight over 15 kg should be killed because they had a better index of fillet
efficiency, indicating that the slaughter on an estimate of time, as ideal harvest on
the property, is not an advised option. / O presente estudo teve como objetivo avaliar as características morfométricas e o
rendimento dos processamentos nos diferentes pesos de abate do pirarucu
(Arapaima gigas) procedentes de uma piscicultura comercial intensiva no Estado
de Goiás. O experimento foi realizado na piscicultura Boi das Águas, situada no
município Moiporá. No cronograma de manejo de engorda do pirarucu na
propriedade, foram acondicionados 500 alevinos do peixe com peso médio inicial
de 165gr, divididos aleatoriamente em partes iguais, em dois viveiros escavados
de dimensão iguais de 1000m², 1.60m de profundidade e alimentados com ração
comercial. Após os 16 meses de engorda, 50 peixes foram coletados ao acaso
nos dois viveiros, e foi realizada avaliação morfométrica e de rendimento de
carcaça. Os resultados obtidos de peso dos animais inteiros foram divididos em
04 classes, sendo: classe A (7,95 a 10,47 kg), classe B (10,49 a 11,70 kg), classe
C (12,05 a 14,90 kg) e classe D (15,42 a 17,76 kg). Os exemplares de pirarucu
aferidos aos 16 meses, não apresentaram diferenças significativas de rendimento
de carcaça e aspectos morfométricos quanto ao sexo. Apesar de apresentarem
diferenças numéricas, não houve diferença estatística (P<0,05) entre as classes
de peso. Os animais abatidos em classes de peso mais elevadas proporcionam
maior rendimento de filé. De acordo com esse estudo, recomenda-se que peixes
com peso médio acima de 15 kg devem ser abatidos por apresentarem melhor
índice de rendimento de filé, indicando que o abate por estimativa de tempo,
como ponto ideal de colheita na propriedade, não é uma opção aconselhada.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:ambar:tede/3668 |
| Date | 04 May 2012 |
| Creators | Cruz, William Damásio |
| Contributors | Sanches, Ana Christina, Padua, Delma Machado Cantisani, Maia, Tule César Barcelos |
| Publisher | Pontifícia Universidade Católica de Goiás, Programa de Pós-Graduação STRICTO SENSU em Tecnologia em Aquicultura Continental, PUC Goiás, Brasil, Escola de Ciências Agrárias e Biológicas::Curso de Zootecnia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_GOAIS, instname:Pontifícia Universidade Católica de Goiás, instacron:PUC_GO |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 8387867701630888603, 500, 500, 600, 4786054684513733898, 7828424726906663919 |
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