Made available in DSpace on 2016-04-28T18:23:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1
Silvia Cristina Zanata.pdf: 581654 bytes, checksum: bd335be2ca6e8bee731a89595a6db90f (MD5)
Previous issue date: 2007-03-30 / This study, part of Project Direct - Towards the language of business
communication (LAEL/PUC-SP), aims to present the results of a needs analysis
carried out in the professional context of 40 waiters and two managers of two
sophisticated restaurants in the city of São Paulo. To collect the data, three
questionnaires were used two were answered by the waiters, and the third, by
the restaurant managers. In order to conduct the needs analysis of these
professionals, we looked for support in Hutchinson s & Waters (1987)
languages for specific purposes approach (1987). These authors argue that the
needs analysis is extremely important, as it enables not only the implementation
of a course but also its continuous evaluation. The linguistic analysis of the work
is based on the Functional Grammar proposed by Halliday (1994, 2004) and his
collaborators - among others, Eggins (1994) and Martin & White (2005).
Functional Grammar is a language theory that focuses on the effective use of
language, that is, the manner in which the user uses language in different
contexts. Functional Grammar was employed to analyze the appraisal items
that occur in the waiters answers to the questionnaires, based on the Appraisal
System of Martin & White (2005) and on the analysis model proposed by
Eggins & Slade (1997). The results of the needs analysis and of the Appraisal
System analysis revealed that the most important items to be included in a
professional qualification course, according to the waiters, are: assistance to
restaurant clients, self-evaluation, and performance. The present work intends
to have contributed to the suggestion of a course proposal for the professional
development of waiters that takes into account the needs considered by the
waiters who participated in this study as relevant for professionals who intend to
work in the area / Este estudo, parte do Projeto Direct - Em direção à linguagem dos negócios
(LAEL/PUC-SP), tem como objetivo a apresentação dos resultados obtidos
com a análise de necessidades no contexto profissional de 40 garçons e dois
gerentes de dois restaurantes sofisticados da cidade de São Paulo. Para
consecução de tais objetivos, foram utilizados 3 questionários, sendo que dois
foram aplicados aos garçons e o terceiro foi aplicado aos gerentes dos
restaurantes. Para a realização do levantamento de necessidades desses
profissionais, apoiamo-nos na abordagem instrumental de Hutchinson & Waters
(1987), que afirmam que a análise de necessidades é de extrema importância,
pois é ela que, além de possibilitar a implementação de um curso, também
possibilita a sua avaliação contínua.
A análise lingüística do trabalho está fundamentada na Gramática Sistêmico-
Funcional proposta por Halliday (1994, 2004) e seus colaboradores, como
Eggins (1994), Martin & White (2005), dentre outros e foi utilizada para a
análise dos itens avaliativos que ocorrem nas respostas dos garçons aos
questionários, tendo como base o Sistema de Avaliatividade (Appraisal
System) de Martin & White (2005) e o modelo de análise proposto por Eggins &
Slade (1997).
Os resultados da análise de necessidades juntamente com o resultado da
análise do Sistema de Avaliatividade possibilitaram-nos identificar que os itens
considerados prioritários em um curso de aperfeiçoamento profissional pelos
garçons são: o atendimento, a auto-avaliação e o desempenho. O presente
trabalho pretende ter contribuído para a sugestão de uma proposta de curso
para desenvolvimento profissional de garçons, que considere as necessidades
apontadas pelos garçons participantes desta pesquisa como relevantes para os
profissionais que pretendem atuar na área
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:leto:handle/13859 |
| Date | 30 March 2007 |
| Creators | Zanata, Silvia Cristina |
| Contributors | Vian Junior, Orlando |
| Publisher | Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, Programa de Estudos Pós-Graduados em Linguística Aplicada e Estudos da Linguagem, PUC-SP, BR, Lingüística |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_SP, instname:Pontifícia Universidade Católica de São Paulo, instacron:PUC_SP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0029 seconds