Atividade das bacteriocinas bovicina HC5 e nisina sobre o crescimento e a resistência térmica de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de frutas / Activity of the bacteriocins bovicin HC5 and nisin on the growth and the thermal resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris in fruit juices

Description

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Previous issue date: 2008-06-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Aguardando liberação do SIGILO / Aguardando liberação do SIGILO

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1. SOUZA, Aryádina Mara Ribeiro de. Activity of the bacteriocins bovicin HC5 and nisin on the growth and the thermal resistance of Alicyclobacillus acidoterrestris in fruit juices. 2008. 5 f. Dissertação (Mestrado em Associações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interesse) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 2008.
2. http://locus.ufv.br/handle/123456789/5297

Tags

Nisina

Bovicina HC5

Sucos de frutas

Bactérias termoacidófilas

Alicyclobacillus acidoterrestris

Nisin

Bovicin HC5

Fruit juices

Thermoacidophilic bacteria

Alicyclobacillus acidoterrestris

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:123456789/5297
Date	19 June 2008
Creators	Souza, Aryádina Mara Ribeiro de
Contributors	Vanetti, Maria Cristina Dantas, Moraes, Célia Alencar de, Mantovani, Hilário Cuquetto, Passos, Flávia Maria Lopes, Bazzolli, Denise Mara Soares, Ferreira, Sukarno Olavo
Publisher	Universidade Federal de Viçosa, Mestrado em Microbiologia Agrícola, UFV, BR, Associações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interesse
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da UFV, instname:Universidade Federal de Viçosa, instacron:UFV
Rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess