Submitted by Sandra Pereira (srpereira@ufrrj.br) on 2016-07-29T12:59:33Z
No. of bitstreams: 1
2011 - Tatiana Salom?o Barbosa.pdf: 562866 bytes, checksum: 6cdcd52bb7ab78c9cb4b4a47f918a85c (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-29T12:59:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1
2011 - Tatiana Salom?o Barbosa.pdf: 562866 bytes, checksum: 6cdcd52bb7ab78c9cb4b4a47f918a85c (MD5)
Previous issue date: 2011-02-09 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior- CAPES. / BARBOSA, Tatiana Salom?o. Mycological and mycotoxicological evaluation of feed
supplied in the diet of tilapias in breeding. 2011. 37 p. Dissertation (Master?s Degree in
Science and Technology of Food). Technology Institute, Federal Rural University of Rio de
Janeiro, Serop?dica, RJ, 2011.
Pisciculture is a specific branch of aquaculture aimed at raising fish in captivity. For its great
advantages tilapia stand out as the queens of modern pisciculture and its cultivation has been
pointed out by experts as a promising activity in the world and especially in Brazil due to its
potential hydrological, climatic conditions and excellent satisfactory production of grains used
in manufacturing ration. It is known these grains are highly susceptible to fungal
contamination with possible formation of mycotoxins, and this constitutes a major problem
worldwide. Among the genera evolved in mycotoxins production is Aspergillus, Penicillium e
Fusarium. The most prevalent mycotoxins are aflatoxins, ochratoxin A, fumonisins,
zearalenone and trichothecenes. These are substances capable of affecting the productivity
with serious economic losses and risks to animal and human health. Then, this study aimed to
determine the water activity and the total contaminant mycoflora, to establish the occurrence
of species potentially mycotoxin-producing belonging to the genera Aspergillus, Penicillium
and Fusarium, to determine the presence of aflatoxin B1, ochratoxin A, fumonisin B1 and to
characterize mycotoxins profile of toxigenic strains isolated from feed supplied in the diet of
tilapia in piscicultures. ,Samples (60) were collected from commercial feed directly from the
fish-farming properties in Central and South regions of Rio de Janeiro. Water activity was
measured . The total mycoflora was determined by serial decimal dilution plate and fungal
colonies were identified at genera level. The identification of Aspergillus spp. and Penicillium
spp. followed specific taxonomic keys. The profile was conducted to toxigenic strains
potentially ochratoxin A and aflatoxin B1 producers isolated from the samples. The
determination of the natural incidence of ochratoxin A and aflatoxin B1 was performed by thin
layer chromatography and fumonisin B1 was determined by ELISA kits. Data were submitted
to analysis of variance (ANOVA) and comparisons of means by Tukey's test (p < 0.05). The
average of the aW of the samples was 0.61 ? 0.041 in the Central Region and 0.58 ? 0.060 in
the South, both below the value considered optimal for fungal growth and mycotoxin
production. Mean levels of fungal contamination were 1.0 x 103 CFU g-1 in the Central and
4.7 x 103 CFU g-1 in the South region, being within the recommended standards for
international Good Manufacturing Practice for feed, which is 1.0 x 104 CFU g-1 The most
isolated genera were Cladosporium (85%), Aspergillus (68%) and Penicillium (60%). The
most frequent species were P. citrinum (31%), A. niger aggregate (21%) and A. flavus (20%).
All isolates of A. niger aggregate were negative for the capacity to produce ochratoxin A.
Among the A. flavus strains, 16% were positive for the production aflatoxin B1. Concerning
the natural incidence of mycotoxins, the samples had detectable levels of fumonisin B1 (98%),
aflatoxin B1 (55%) and ochratoxin A (2%). The detection of mycotoxins in almost all the feed
samples analyzed highlights the need to implement good agriculture and manufacturing
practices, in order to ensure the safety of feed and to reduce the risk of mycotoxicosis
occurrence. / BARBOSA, Tatiana Salom?o. Avalia??o micol?gica e micotoxicol?gica de ra??es
fornecidas na dieta de til?pias em criat?rios. 2011. 37 p. Disserta??o (Mestrado em Ci?ncia
e Tecnologia de Alimentos). Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de
Janeiro, Serop?dica, RJ, 2011.
A piscicultura ? um ramo espec?fico da aq?icultura voltada para a cria??o de peixes em
cativeiro. Por suas grandes vantagens as til?pias se destacam como as rainhas da piscicultura
moderna e seu cultivo vem sendo apontado por especialistas como promissora atividade no
mundo e principalmente no Brasil em decorr?ncia do seu potencial hidrogr?fico, condi??es
clim?ticas excelentes e produ??o satisfat?ria de gr?os utilizados na fabrica??o de ra??o. Sabese
que estes gr?os s?o altamente suscept?veis ? contamina??o f?ngica com poss?vel forma??o
de micotoxinas, o constitui um problema de grande import?ncia em n?vel mundial. Dentre os
g?neros f?ngicos envolvidos na produ??o de micotoxinas destacam-se o Aspergillus,
Penicillium e Fusarium. As micotoxinas de maior preval?ncia s?o as aflatoxinas, ocratoxina
A, fumonisinas, zearalenona e tricotecenos. Estas s?o subst?ncias capazes de afetar os
par?metros produtivos, com graves perdas econ?micas e riscos para a sa?de animal e humana.
Assim, este estudo objetivou determinar a atividade de ?gua e a micobiota total contaminante,
estabelecer a ocorr?ncia de esp?cies potencialmente produtoras de micotoxinas pertencentes
aos g?neros Aspergillus, Penicillium e Fusarium, determinar a presen?a de aflatoxina B1,
ocratoxina A e fumonisina B1 e caracterizar o perfil tox?geno de cepas de esp?cies isoladas de
amostras de ra??es fornecidas na alimenta??o de til?pias provenientes de pisciculturas. Para
isto, foram coletadas 60 amostras de ra??es comerciais diretamente das propriedades
piscicultoras nas regi?es Centro e Sul do Estado do Rio de Janeiro. As amostras tiveram sua
atividade de ?gua aferida. Em seguida, a micobiota total foi determinada pelo m?todo de
dilui??o decimal seriada em placa. Depois de isoladas, as col?nias foram identificadas em
n?vel de g?nero. A identifica??o de Aspergillus spp. e Penicillium spp. seguiu chaves
taxon?micas espec?ficas. O perfil tox?geno foi realizado para as cepas potencialmente
produtoras de ocratoxina A e de aflatoxina B1 isoladas das amostras. A determina??o da
incid?ncia natural destas micotoxinas foi realizada atrav?s de cromatografia em camada
delgada. A determina??o da presen?a de fumonisina B1 nas amostras foi feita atrav?s de kits
ELISA. Os resultados foram submetidos ? an?lise de vari?ncia (ANOVA) e compara??o de
m?dias pelo teste de Tukey (p < 0,05). A m?dia obtida da Aa das amostras foi de 0,61 ? 0,041
na Regi?o Centro e de 0,58 ? 0,060 na Regi?o Sul, ambas abaixo do valor considerado ?timo
para o crescimento f?ngico e produ??o de micotoxinas. Os n?veis m?dios de contamina??o
f?ngica foram de 1,0 x 103 UFC g-1 no Centro e de 4,7 x 103 UFC g-1 no Sul do Estado,
ficando dentro dos padr?es recomendados pelas Boas Pr?ticas de Fabrica??o internacional
para a alimenta??o animal, que ? de 1,0 x 104 UFC g-1 de amostra. Os g?neros f?ngicos mais
isolados foram Cladosporium (85%), Aspergillus (68%) e Penicillium (60%). As esp?cies
mais freq?entes foram P. citrinum (31%), A. niger agregados (21%) e A. flavus (20%). Todas
as cepas isoladas de A. niger agregados foram negativas para o teste de capacidade produtora
de ocratoxina A. Dentre as cepas de A. flavus isoladas, 16% foram positivas para a produ??o
de aflatoxina B1. Quanto ? incid?ncia natural de micotoxinas, 98% das amostras apresentaram
n?veis detect?veis de fumonisina B1, 55% de aflatoxina B1 e 2% de ocratoxina A. A detec??o
de micotoxinas em quase todas as amostras de ra??o analisadas ressalta a necessidade de
implanta??o de boas pr?ticas de agricultura e de fabrica??o, a fim de se garantir um alimento
mais seguro e reduzindo os riscos da ocorr?ncia de micotoxicoses.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:jspui/1141 |
| Date | 09 February 2011 |
| Creators | Barbosa, Tatiana Salom?o |
| Contributors | Silva, Pedro Paulo de Oliveira, Rosa, Carlos Alberto da Rocha |
| Publisher | Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Programa de P?s-Gradua??o em Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, UFRRJ, Brasil, Instituto de Tecnologia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ, instname:Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, instacron:UFRRJ |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 6 REFER?NCIAS BIBLIOGR?FICAS ABARCA, M.L.; ACCENSI, F.; BRAGULAT, M.R.; CASTELLA, G.; CABA?ES, F.J. Aspergillus carbonarius as the main source ofochratoxin A contamination in dried vine fruits from Spanish market. Journal of Food Protection, v. 66, p. 504?506, 2003. ACCENSI, F.; ABARCA, M.L.; CABA?ES, F.J. Occurrence of Aspergillus species in mixed feeds and component raw materials and their ability to produce ochratoxin A. Food Microbiology, v.21, p.623-627, 2004. ALVARENGA, D.P.; GIGLI, A.C.S.; BARACHO, M.S.; N??S, I.A.; JESUS, C.P.; OLIVEIRA, E.S. Qualidade da ra??o quanto ? contamina??o por fungos em galp?es av?colas. Veterin?ria Not?cias, v.12, n.2, p.130, 2006. AMARAL, C.M.C. Extrus?o e peletiza??o de ra??o completa: efeitos no desempenho, na digestibilidade e no desenvolvimento das c?maras g?stricas de caprinos Saanen. 2002. 73 p. Disserta??o (Mestrado em Zootecnia), Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal. AOAC- ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official methods of analysis. Arlington: AOAC, 1990. ARELLANO, J.L. M?todos de determinaci?n, identificaci?n y control de micotoxinas em ingredientes para la nutrici?n animal. S?tio Argentino de Producci?n Animal, C?rdoba, Argentina, 2003. Dispon?vel em: < http://www.produccion-animal.com.ar >. Acesso em: 21 jan. 2010. BARBOSA, A.C.A. A cria??o de til?pias em gaiolas. Lagoa Nova: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu?ria do Rio Grande do Norte, 2007. BENNETT, J.W.; KLICH, M. Mycotoxins. Clinical Microbiology Reviews, v.16, n.3, p.497- 516, 2003. BIEHL, M.L.; BUCK, W.B. Chemical contaminants: their metabolism and their residues. Journal of Food Protection, v.50, n. 12, p.1058-1073, 1987. BIOESTAT 5.0. Dispon?vel em: <http://www.mamirauana.org>. Acesso em: 15 dez. 2010. BOLGER, M.; COKER, R.D.; DINOVI, M.; GAYLOR, D.; GELDERBLOM, W.C.; OLSEN, M.; PASTER, N.; RILEY, R.T.; SHEPHARD, G.; SPEIJERS, G.J.A. Fumonisins. In: JOINT FAO/WHO EXPERT COMMITTEE ON FOOD ADDITIVES (JECFA). Safety Evaluation of Certain Mycotoxins in Food. WHO Foods Additives Series n. 47, FAO Food and Nutrition Paper n. 74. Genebra: FAO/ WHO, 2001. p.103-279. BRAGULAT, M.R.; ABARCA, M.L.; CABA?ES, F.J. An easy screening method for fungi producing ochratoxin A in pure culture. International Journal of Food Microbiology, v. 71, n.3, p. 139-144, 2001. 31 BRIGGS, M.; FUNGE-SMITH, S.; SUBASINGHE, R.; PHILLIPS, M. Introductions and movement of Penaeus vannamei and Penaeus stylirostris in Asia and the Pacific. Bangkok: RAP publication, 2004. BUCK, E.L. Micotoxinas em ra??es destinadas ? piscicultura comercial. 2005. 44 p. Disserta??o (Mestrado em Ci?ncia Animal)- Universidade Estadual de Londrina, Paran?. CAGAUAN, A.G.; TAYABAN, R.H.; SOMGA, J.R.; BARTOLOME, R.M. Effect of aflatoxin-contaminated feeds in Nile tilapia (Oreochromis niloticus L.). In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TILAPIA IN AQUACULTURE, 6, 2004, Manila, Filipinas. Proceedings... Manila: ATA, 2004. p.172-178. CALDAS, E.D.; SILVA, S.C.; OLIVEIRA, J.N. Aflatoxinas e ocratoxina A em alimentos e riscos para sa?de humana. Revista de Sa?de P?blica, v.36, n.3, p.319-323, jun.2002. CPTEC ? CENTRO DE PREVIS?O DE TEMPO E ESTUDOS CLIM?TICOS. Dispon?vel em: <http: //www.cptec.inpe.br>. Acesso em: 20 dez. 2010. EFSA- EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY. Commission recommendation of 17 August 2006 on the presence of deoxynivalenol, zearalenone, ochratoxin A, T-2 and HT-2 and fumonisins in products intended for animal feeding. Official Journal of the European Union, n.49, p. 7-9, 2006. FAO - FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION. Basic Food Safety for Health Workers. Geneva: FAO/WHO, 1999. FAO- FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION. Code of Practice for the Prevention of Mycotoxin Contamination in Cereals. Roma: FAO/WHO, 2003. FAO- FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION. Fishery and aquaculture Statistics. Roma: FAO/WHO, 2009. FARIAS, A.X.; ROCHA, E.S.; COSTA, P.P. Fumonisinas em milho: um risco ? sa?de humana e animal. Comunicado T?cnico 51. Rio de Janeiro: EMBRAPA, 2002. FILHO, R.M. Til?pia - A rainha da piscicultura. Revista Destaque IN, Sacramento, 2005. Dispon?vel em: <http://destaquein.sacrahome.net/node/18>. Acesso em: 20 mar. 2009. FONSECA, H. Os fungos e a deteriora??o de alimentos. Dispon?vel em: <http: //www.micotoxinas.com.br/boletim4.htm>. Acesso em: 12 nov. 2010. FREIRE F.C.O.; VIEIRA I.G.P.; GUEDES M.I.F.; MENDES F.N.P. Micotoxinas: import?ncia na sa?de humana e animal. 1. ed. Fortaleza: EMBRAPA Agroind?stria Tropical, 2007. GEHLEN, V.R.F.; PEIXOTO, A.C.B.; VIEIRA, A.C.S. A Pesca Artesanal e a Sustentabilidade da Atividade da Piscicultura em Tanques-rede no Assentamento Rural : Nova Esperan?a em Olho D`?gua do Casado-Alagoas. In: FORUM AMBIENTAL DA ALTA PAULISTA, 3., 2007, S?o Paulo. Anais? S?o Paulo: ANAP, 2007. p. 1009-1031. 32 GEISEN, R. Multiplex polymerase chain reaction for the detection of potential aflatoxin and sterigmatocystin producing fungi. Systematic and Applied Microbiology, v. 19, n. 3, p. 388- 392, 1996. GHISELLI, G.; JARDIM, W.F. Interferentes end?crinos no ambiente. Qu?mica Nova, v.30, n.3, p.695-706, 2007. GIMENO A. Revisi?n gen?rica del problema de los hongos y de las micotoxinas en la alimentaci?n animal. Dispon?vel em: <http: //www.micotoxinas.com.br/boletim4.htm>. Acesso em: 10 dez. 2010. GMP. Certification Scheme Animal Feed Sector. 2006. Appendix 1: Product standards (including residue standards). The Hague, The Netherlands: Productshap Diervoeder, p.1- 39, 2008. GOLOB, P. On-farm mycotoxin control in food and feed grain. Rome: FAO, 2007. GONZ?LEZ PEREYRA, M.L.; PEREYRA, C.M.; RAMIREZ, M.L.; ROSA, C.A.R. Determination of mycobiota and mycotoxins in pig feed in central Argentine. Letters in Applied Microbiology, v.46, n.5, p.555-61, 2008. GRIESSLER, K.; ENCARNA??O, P. Fumonisins - mycotoxins of increasing importance in fish. Aquaculture Asia Magazine, v.14 , n.2 , p.24-26, 2009. GUARRO, J.; GEN?, J.; STCHIGEL, A.M. Developments in fungal taxonomy. Clinical Microbiology Reviews, v.12, n.3, p.454-500, 1999. GUARRO, J.; NUCCI, M.; AKITI, T.; GEN?, J.; BARREIRO, M.D.C.; GONCALVES, R.T. Fungemia due to Fusarium sacchari in an immunosuppressed patient. Journal Clinical Microbiology, v.38, n.1, p.419-421, 2000. HASHIMOTO, E.H.; SANTOS, M.A.; ONO, E.Y.S.; HAYASHI, C.; BRACARENSE, A.P.F.R.L.; HIROOKA, E.Y. Bromatologia e contamina??o com fumonisina e aflatoxina em ra??es utilizadas na piscicultura da regi?o de Londrina, Estado do Paran?, Brasil. Semina: Ci?ncias Agr?rias, v.24, n.1, p.123-132, 2003. HO, P.L.; YUEN, K.Y. Aspergillosis in bone marrow transplant recipients. Critical Reviews in Oncology and Hematology, v.34, n.1, p.55-69, 2000. HOOG, G.S.; GUARRO, J.; GENE, J.; FIGUERAS, M.J. Atlas Of The Clinical Fungi. 2. ed. Utrecht, The Netherlands: ASM Press, 2000. HUSSAIN, M.; WILSON, T. Effect of aflatoxin contaminaded feed on morbidity and residues in Walle fish. Veterinary and Human Toxicology, v.35, n.5, p. 396-398, 1993. HUSSEIN, H.S.; BRASEL, J.M. Toxicity, metabolism and impact of mycotoxins on humans and animals. Toxicology, v. 167, n. 2, p. 101-134, 2001. 33 IARC- INTERNATIONAL AGENCY FOR RESEARCH ON CANCER. Working group on the evaluation of carcinogenic risks to man. Geneva: World Health Organization, v.56, 1993. JAIMEZ, J.; FENTEC,C.A.; VAZQUEZ, B.I.; FRANCO, C.M.; CEPEDA, A.; MAHUZIER, G.; PROGNON, P. Aplication of the assay of aflatoxins by l?quid chromatography with fluorescence detection in food analysis. Journal of Chromatography A, v. 882, p.1-10, 2000. KAWASHIMA, L.M. Micotoxinas em alimentos e bebidas nacionais produzidos e comercializados em diferentes regi?es do Brasil. 2004. 110 p. Tese (Doutorado em Ci?ncia de Alimentos)- Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas, Campinas. KELLER, K.M.; KELLER, L.A.M.; OLIVEIRA, A.A.; ALMEIDA, T.X.; GARCIA, R.S.; ROSA, C.A.R. Avalia??o micol?gica em produtos destinados ? alimenta??o de caprinos leiteiros em Teres?polis, RJ, Brasil. Revista Brasileira de Medicina Veterin?ria, v.30, n.2, p.91-96, 2008. KELLER, K.M. Estudo sobre a contamina??o com esp?cies tox?genas, potencialmente produtoras de micotoxinas, em ra??es destinadas ? alimenta??o de equinos. 2009. 75 p. Disserta??o (Mestrado em Ci?ncias Veterin?rias) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Serop?dica. KLICH, M.A. Identification of Common Aspergillus Species. 1.ed. Utrecht, The Netherlands: Centraalbureau Voor Schimmelcultures, 2002. KUBITZA, F. Ajustes na nutri??o e alimenta??o das til?pias. Revista Panor?ma da Aquicultura, Rio de Janeiro, v.16, n.98, p.14-24, 2006. KUBITZA, F. Micotoxinas e seus efeitos sobre os peixes. Revista Panor?ma da Aquicultura, Rio de Janeiro, v.20, n.121, p.14-23, 2010. LACEY, J. Mycotoxins in UK cereals and their control. Aspects of Applied Biology, v.25, p.395-405, 1990. LARONE, D. H. Medically Important Fungi - A Guide to Identification. 4.ed. Washington, D.C: ASM Press, 2002. LIM, C.; WEBSTER, C.D. Nutrition and fish health. New York, U.S: The Haworth Press, 2001. LOUREN?O, A. Micotoxinas. Microbiologia, 2008. Dispon?vel em: <http://www.microbiologia.vet.br >. Acesso em: 17 jul. 2009. MALLMANN, C.A.; DILKIN, P. Micotoxinas e micotoxicoses em su?nos. Santa Maria: Editora Sociedade Vicente Pallotti, 2007. 34 MAPA (MINIST?RIO DA AGRICULTURA, PECU?RIA E ABASTECIMENTO). Portaria n? 07 de 09 de novembro de 1988. Di?rio Oficial da Uni?o, Bras?lia, DF, 14 de novembro de 1988, Se??o 1, p. 21968. MAPA (MINIST?RIO DA AGRICULTURA, PECU?RIA E ABASTECIMENTO). Instru??o Normativa n? 30 de 05 de agosto de 2009. Di?rio Oficial da Uni?o, Bras?lia, DF, 07 de agosto de 2009, Se??o 1, p. 13. MAPA (MINIST?RIO DA AGRICULTURA, PECU?RIA E ABASTECIMENTO). Portal do MAPA, 2011. Dispon?vel em: < http://www.agricultura.gov.br >. Acesso em: 05 fev. 2011. MOURA, G.S. Produ??o de peixes em tanque-rede. Portal do Agroneg?cio, 2006. Dispon?vel em: < http://www.portaldoagronegocio.com.br/conteudo.php?id=23262 >. Acesso em: 17 jul. 2009. MOUSA, M.A.; KHATTAB, Y.A. The counteracting effect of vitamin C (L- ascorbic acid) on the physiological perturbations induced by ochratoxin intoxication in the African catfish (Clarias gariepinus). Journal of the Academy of Egyptian Environmental Development, v.1, n.4, p.117-128, 2003. MPA (MINIST?RIO DA PESCA E AQUICULTURA). Balan?a Comercial do Pescado. Boletim Estat?stico da Pesca e Aquicultura ? Brasil 2008/2009, Bras?lia, p.60-62, 2010. NELSON, P.E.; TOUSSOUN, T.A.; MARASAS, W.F.O. Fusarium species : An Illustrated Manual for Identification. USA: The Pennsylvania State University Press, 1983. 193 p. NUNES, I. L. MAGAGNIN, G.; BERTOLIN T. E.; FURLONG, E. B. Arroz comercializado na regi?o sul do Brasil: aspectos micotoxicol?gicos e microsc?picos. Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, v.23, n.2, p.190-194, 2003. OGA, S. Fundamentos de toxicologia. 2.ed. S?o Paulo: Atheneu Editora, 2003. OLIVEIRA, G.R.; RIBEIRO, J.M.; FRAGA, M.E.; CAVAGLIERI, L.R.; DIREITO, G.M.; KELLER, K.M.; DALCERO, A.M.; ROSA, C.A.R. Mycobiota in poultry feeds and natural occurrence of aflatoxins, fumonisins and zearalenone in Rio de Janeiro State, Brazil. Mycopathologia, v.162, p.355-362, 2006. PELCZAR JR, M.J.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R. Microbiologia: conceitos e aplica??es. 2.ed. S?o Paulo: Makron Books, 2004. PEREIRA, M.M.G.; CARVALHO, E.P.; PRADO, G. Crescimento e produ??o de aflatoxinas por Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, v.20, n.1, p.141-156, 2002. PEREYRA, C.; PENA, G.; CAVAGLIERI, L.R.; KR?GER, C.D.; KELLER, K.M.; ROSA, C.A.R., CHIACCHIERA, S.M.; DALCERO, A.M. Influence of poultry feed processing on mycobiota and ochratoxin and citrinin co-occurrence. Revista Brasileira de Medicina Veterin?ria, v.31, n.1, p. 51-58, 2009. 35 PITT, J.I. A Laboratory guide to common Penicillium species. 2.ed. Sydney, Australia: CSIRO, Division of Food Processing, 1988. PITT, J.I. Toxigenic fungi: which are important? Medical Mycology, v.38, n.1, p.17-22, 2000. PITT, J.I.; HOCKING, A.D. Fungi and Food Spoilage. 2. ed. Cambridge: Chapman & Hall, 1997. PLAKAS, S.M., LOVELAND, P.M., BAILEY, G.S., WILSON, G.L. Tissue disposition and excretion of C14- labellad aflatoxin B1 after oral administration in Chanel cat fish. Food Chemical Toxicology, v.29, n.12, p. 805-808, 1991. QUADROS, M.E. Qualidade do ar em ambientes internos hospitalares: par?metros f?sico-qu?micos e microbiol?gicos. 2008. 134 p. Disserta??o (Mestrado em Engenharia Ambiental) ? Universidade Federal de Santa Catarina, Florian?polis. RASMUSSEN, H.B.; LARSEN, K.; HALD, B.; MOELLER, B.; ELLING, F. Outbreak of liver-cell carcinoma among saltwater-reared rainbow trout (Salmo gairdneri) in Denmark. Diseases of Aquatic Organisms, n.1, p.191?196, 1986. RIBEIRO, J.M.M.; CAVAGLIERI, L.R.; VITAL, H.C.; KRUGER, C.D.; ROSA, C.A.R. Radia??o gama sobre a micobiota de ra??o av?cola e Aspergillus spp. Ci?ncia Rural, v.39, n.5, p.1452-1458, 2009. RIBEIRO, P.A.P.; GOMIERO, J.S.G.; LOGATO, P.V.R. Manejo alimentar de peixes. Lavras: N?cleo de Estudos em Aquacultura, 2005. RIBEIRO, S. A. L., CAVALCANTI, M. A.Q., FERNANDES M. J.S., LIMA, D. M.M. Fungos filamentosos isolados de produtos derivados do milho comercializados em Recife, Pernambuco. Revista Brasileira de Bot?nica, v.26, n.2, p.223-229, 2003. ROCHA, D. Alimenta??o dos peixes. Fauna Brasil, 2006. Dispon?vel em: <http://www.faunabrasil.com.br/sistema/modules/wfsection/>. Acesso em: 05 jun. 2009. ROLSTON, K. V. I. The spectrum of pulmonary infections in cancer patients. Current Opinion in Oncology, v.13, p.218-223, 2001. ROSA, C.A.R., RIBEIRO, J. M. M., FRAGA, M.J., GATTI, M., CAVAGLIERI, L.R. MAGNOLI, C.E., DALCERO, A.M., LOPES, C.W. G. Mycoflora of poultry feeds and ochratoxin-producing ability of isolated Aspergillus and Penicillium species. Veterinary Microbiology. v.113, n.1, p. 89-96, 2006. ROSA, C.A.R., KELLER, K.M.; KELLER, L.A.M.; GONZ?LEZ PEREYRA, M.L.; PEREYRA, C.M.; DALCERO, A.M.; CAVAGLIERI, L.R., LOPES, C.W.G. Mycological survey and ochratoxin A natural contamination of swine feedstuffs in Rio de Janeiro State, Brazil. Toxicon, v. 53, p.283-288, 2009. ROSA, C.A.R.; KELLER, K.M.; OLIVEIRA, A.A.; ALMEIDA, T.X.; KELLER, L.A.M.; MARASSI, A.C.; KRUGER, C.D.; DEVEZA, M.V.; MONTEIRO, B.S.; NUNES, L.M.T.; 36 ASTORECA, A.; CAVAGLIERI, L.R.; DIREITO, G.M.; EIFERT, E.C.; LIMA, T.A.S.; MODERNELL, K.G.; NUNES, F.I.B.; GARCIA, A.M.; LUZ, M.S.; OLIVEIRA, D.C.N. Production of citreoviridin by Penicillium citreonigrum strains associated with rice consumption and beriberi cases in the Maranh?o State, Brazil. Food Additives & Contaminants: Part A., v. 27, n. 2, p. 241 - 248, 2010. RUIZ-PEREZ, A.; MARTINEZ, L.P.; PAASCH, P.A.; MARTINEZ, R.R. Hepatic neoplasia in the rainbow trout (Salmo gairdneri) bred in El Zarco Fish Hatchery, Federal District. Revista Veterin?ria, n.15, p.255-261, 1984. SAMSON, R.A.; REENEN-HOEKSTRA, E.S.; VAN OORSCHOT, C.A.N. Introduction to food-borne fungi. Baarn , The Netherlands: Centraalbureau Voor Schimmelcultures, 1984. SAMSON, R.A.; REENEN-HOEKSTRA, E.S.; FRISVAD, J.C.; FILTENBORG, O. Introdution to Food and Airborne Fungi. 6. ed. Utrecht, The Netherlands: Centraalbureau Voor Schimmelcultures, 2000. SANTACROCE,M.P.; CONVERSANO,M.C.; CASALINO,E.; LAI,O.; ZIZZADORO,C.; CENTODUCATI,G.; CRESCENZO,G. Aflatoxins in aquatic species: metabolism, toxicity and perspectives. Reviews in Fish Biology Fisheries, v.18, p.99-130, 2008. SANTOS, M.M. Ocorr?ncia de fungos filamentosos e micotoxinas em baga?o de cevada destinado ? alimenta??o do rebanho bovino leiteiro do estado da Bahia. 2004. 148 p. Disserta??o (Mestrado em Medicina Veterin?ria Tropical), Universidade Federal da Bahia, Salvador. SANTOS, F.C.F. Fungos em ra??es para camar?es cultivados no Estado do Piau?. 2006. 53 p. Disserta??o (Mestrado em Ci?ncia Animal), Universidade Federal do Piau?, Teresina. SHALABY, A.M.E. The opposing effect of ascorbic acid (vitamin C) on ochratoxin toxicity in Nile tilapia (Oreochromis niloticus). In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF TILAPIA IN AQUACULTURE, 6., 2004, Manila, Filipinas. Proceedings... Manila: ATA, 2004. p. 209?221. SILVA, P.C.; KRONKA, S.N.; TAVARES, L.S.H.; JUNIOR, R.P.S.; SOUZA, V.L. Avalia??o econ?mica da produ??o de Til?pia (Oreochromis niloticus) em sistema ?raceway?. Acta Scientiarum Animal Sciences, v.25, n.1, p.9-13, 2003. SILVA, O.F.; OLIVEIRA, E.M.M.; FARIAS, A.X.; SOUZA, M.L.M. Alternaria spp: detec??o e avalia??o do potencial tox?geno em tomate p?s-colheita. 1. ed. Rio de Janeiro: EMBRAPA Agroind?stria de Alimentos, 2005. SIM?ES, A.C. Import?ncia da alimenta??o de peixes em tanques-rede. Ag?ncia Paulista de Tecnologia dos Agroneg?cios, 2008. Dispon?vel em: < http://www.apta.sp.gov.br/noticias>. Acesso em: 07 jun. 2009. SIQUEIRA, A.D.D. Saprolegniose: doen?a f?ngica em peixe. S?o Jo?o da Boa Vista, SP: Centro Universit?rio da Funda??o de Ensino Oct?vio Bastos, 2004. 37 SMITH, J.E.; HENDERSON, R.S. Mycotoxins and animal foods. Florida, U.S.: CRC Press, 1991. SOARES, L.M.V.; RODRIGUEZ-AMAYA, D.B. Survey of aflatoxins, ochratoxins A, zearalenona and sterigmatocystin in some Brazilian foods by multitoxin thin layer chromatographic method. Journal - Association of Official Analytical Chemists, v. 72, n. 1, p.22-26, 1989. SPRING, P.; FEGAN, D.F. Mycotoxins - a rising threat to aquaculture. In: ALLTECH?S ANNUAL SYMPOSIUM, 22., 2006, Bangkok, Thailand. Proceedings... Bangkok: Alltech, 2006. p.323-331. SWEENEY, M.J.; DOBSON, D.W. Mycotoxin production by Aspergillus, Fusarium and Penicillium species. International Journal of Food Microbiology, v. 43, p. 141-158, 1998. TANIWAKI, M.H.; PITT, J.I.; TEIXEIRA, A.A.; IAMANAKA, B.T. The source of ochratoxin A in Brazilian coffee and its formation in relation to processing methods. International Journal of Food Microbiology, v. 82, p. 173?179, 2003. TARDIVO, M. Determina??o de compostos organoclorados em esp?cies de insetos aqu?ticos e peixes dos rios da Bacia do Betari - Vale do Ribeira/SP. 2004. 0 f. Disserta??o (Mestrado em Qu?mica Anal?tica) - Universidade de S?o Paulo, S?o Carlos. TUAN, N.A.; GRIZZLE, J.M.; LOVELL, R.T.; MANNING, B.B.; ROTTINGHAUS, G.E. Growth and hepatic lesions of Nile Til?pia (Oreochromis niloticus) fed diets containing aflatoxin B1. Aquaculture, n.212, p.311-319, 2002. TUAN, N.A.; MANNING, B.B.; LOVELL, R.T.; ROTTINGHAUS, G.E. Responses of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) fed diets containing different concentrations of moniliformin or fumonisin B1. Aquaculture, n.217, p.515-528, 2003. URBANO, G.R.; TANIWAKI, M.H.; LEIT?O, M.F.F.; VICENTINI, M.C. Occurrence ofochratoxin A-producing fungi in raw Brazilian coffee. Journal of Food Protection, v. 64, p. 1226?1230, 2001. VOGEL, S.D.; JIM?NEZ, L.C.V. Micotoxinas en la salud p?blica. Revista Salud P?blica, v.1, n.8, p.129-135, 2006. WHO - WORLD HEALTH ORGANIZATION. Safety evaluation of certain mycotoxins in food. Roma: JECFA, 2001. WUNDER, W.; KORN, H. Aflatoxin cancer hepatomas in the liver of the rainbow trout (Salmo irideus). Bonner Zoologische Beitr?ge, n.28, p.99?109, 1982. YILDIRIM, M.; MANNING, B.B.; LOVELL, R.T.; GRIZZLE, J.M.; ROTTINGHAUS, G.E. Toxicity of moniliformin and fumonisin B1 fed singly and in combination in diets for young channel catfish Ictalurus punctatus. Journal of the World of Aquaculture Society, n.31, p. 599-608, 2000. |
Page generated in 0.004 seconds