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MARIA VERÔNICA LINS – DISSERTAÇÃO (PPGEP) 2018.pdf: 3739599 bytes, checksum: 98ed5746cf0966a70f4b4585e66a55ca (MD5) / Made available in DSpace on 2018-08-20T19:39:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2018-02 / Capes / A própolis é um produto apícola de constituição química complexa produzida pelas
abelhas. Elas colhem as gotas e partículas expiradas dos brotos e botões florais que se
unem a outras substâncias e secreções, e transformam-se em uma rica resina com várias
finalidades de uso. O objetivo geral dessa pesquisa foi avaliar a influência do
armazenamento a frio dos tipos de própolis colhidas nas regiões do litoral, curimataú
oriental e alto sertão, no Estado da Paraíba, sob temperatura controlada. Foram
analisadas 60 amostras de própolis; sendo 20 de cada região, divididas em dois grupos
A e B com 30 amostras cada um. As amostras foram submetidas ao armazenamento a
frio há 10ºC, por um período de 12 meses; as amostras do grupo B foram colh idas e
imediatamente submetidas às análises, em temperatura ambiente. Foi possível concluir
que o valor bioativo quantificado dos teores fenóis para os extratos das própolis
vermelha, verde e marrom, sendo o extrato da própolis vermelha o que apresentou os
melhores níveis, garantindo assim sua excelente qualidade em função da região, a
própolis marrom mostrou níveis em seus teores de fenóis inalterados ao armazenamento
por um período de 12 meses em temperatura constante de 10ºC, os valores encontrados
são acima da média comparando com resultados encontrados em todo o país,
apresentado uma qualidade extraordinária. / Propolis is a bee product of complex chemical constitution, the be es harvest the drops
and particles expired buds and flower buds, which bind to other substances and
secretions become a rich resin, with various purposes of use by bees. The overall
objective was to evaluate the influence of cold storage of the propolis types harvested in
the litoral, curimataú oriental and alto sertão regions, in the State of Paraíba, under controlled temperature. Sixty samples of propolis were analyzed; 20 of each region, divided into two groups A and B, 30 samples from group A were submitted to cold storage at 10ºC for a period of 12 months; the samples of group B were collected and immediately submitted to the analyzes, at room temperature. It was possible to conclude that the quantified bioactive value of the phenolic contents for the e xtracts of the red, green and brown propolis, being the extract of the red propolis which presented the best levels, thus guaranteeing its excellent quality as a function of the region, the brown propolis showed levels in its contents of phenols unaltered to storage for a period of 12 months at constant temperature of 10ºC, the values found are above average compared to results found throughout the country, presented an extraordinary quality.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:localhost:riufcg/1505 |
| Date | 20 August 2018 |
| Creators | LINS, Maria Verônica. |
| Contributors | SILVA, Osvaldo Soares da., SILVA, Rosilene Agra da., MARACAJÁ, Patrício Borges., LIMA, Lígia Maria Ribeiro., MEDEIROS, Marcos Barros de. |
| Publisher | Universidade Federal de Campina Grande, PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS, UFCG, Brasil, Centro de Ciências e Tecnologia - CCT |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
| Source | reponame:Biblioteca de Teses e Dissertações da UFCG, instname:Universidade Federal de Campina Grande, instacron:UFCG |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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