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Previous issue date: 2008-02-14 / Introduction: The high prevalence of anemia, which is a serious public health
problem, together with an early and in appropriate introduction of food for children,
shows a close relationship between feeding practices and the presence of anemia.
Objectives: To compare anemia among anemic and non-anemic children enrolled in
municipal day nurseries of Goiânia, the socioeconomic and demographic
characteristics, nutritional status, distribution of the consumption of macronutrients
and the intake of micronutrients (calcium, iron and vitamin C), for Dietary Reference
Intakes; evaluate and compare the ingestion of total iron, heme and non-heme iron
and the bioavailable iron in the diets of anemic and non-anemic children from 12 to
24 months and compare the bioavailable iron according to algorithms developed by
Monsen et al. and FAO / WHO. Methods: Observational study of cross-sectional
analysis with children from 6 to 24 months in Goiânia-Goiás, in the years of 2005 and
2006. Investigations of socioeconomic, demographic and food (direct food weighing
and 24 hour dietary recall) were applied for 2 days and the anthropometric evaluation
and the dosage of hemoglobin were done. The diagnosis of anemia was determined
by the level of hemoglobin less than 11 g / dL. Results: 89 children were studied.
The prevalence of anemia was 53.9%. It was observed an statistically significant
difference between anemic and non-anemic children as for per capita income. The
proportion of macronutrients in the diets of the evaluated groups was appropriate and
there was no difference statistically significant. Among the anemic children (n = 47),
the prevalence of inadequacy was 12.8% for iron and 8.5% for vitamin C, whereas in
the non-anemic ones (n = 41), the prevalence of inadequacy for iron and vitamin C
was: 14.6% and 7.3%, respectively. The average intake of calcium was 50% above
the recommendations in both groups. By the criterion of the World Health
Organization, it was realized an anthropometric evaluation in three moments and the
anemic had greater z-score according to the weight / length than non-anemic in the 2
and 3 moments (p = 0.015 p = 0.006) respectively . The average consumption of total
iron, non-heme and bioavailable iron were low in the groups studied, showing no
statistically significant difference. There was an intense positive correlation between
the methodologies used to evaluate the iron bioavailable (r = 0.91 r = 0.84) for nonanemic
and anemic children, respectively. Conclusion: There was a statistically
difference between per capita income and anemia. It was observed a greater z-score
for the index weight / length in the anemic children. There was no statistically
difference between the two groups in relation to the consumption of calcium, iron and
vitamin C, however there was a significant prevalence of inadequacy of iron and
vitamin C, besides a high intake of calcium in the diet. There was a low total
consumption of iron, heme and non-heme and bioavailable iron that reinforces the
importance of the knowledge of food consumption of children, as well as the adoption
of measures that ensure the supply of food sources of iron and food promoters of
bioavailability of this micronutrient. / Introdução: A alta prevalência de anemia, que constitui um grave problema de
saúde pública, somada à introdução precoce e inadequada de alimentos para
crianças, evidencia uma estreita relação entre práticas alimentares e a presença de
anemia. Objetivos: Comparar entre crianças anêmicas e não-anêmicas,
matriculadas em creches municipais de Goiânia (GO), as características
socioeconômicas e demográficas, o estado nutricional, a distribuição do consumo de
macronutrientes e a ingestão de micronutrientes (cálcio, ferro e vitamina C), em
relação às Dietary Reference Intakes; avaliar e comparar a ingestão de ferro total,
ferro heme, não-heme e o ferro biodisponível nas dietas de crianças, anêmicas e
não-anêmicas, de 12 a 24 meses; e comparar o ferro biodisponível de acordo com
os algoritmos desenvolvidos por Monsen e colaboradores e por FAO/WHO.
Metodologia: Estudo observacional analítico de corte transversal, realizado com
crianças de 6 a 24 meses, em Goiânia, nos anos de 2005 e 2006. Foram aplicados
inquéritos socioeconômico, demográfico e alimentar (pesagem direta dos alimentos
e recordatório de 24 horas), durante 2 dias, e feitas a avaliação antropométrica e a
dosagem de hemoglobina. O diagnóstico de anemia foi determinado toda vez que a
hemoglobina atingiu nível inferior a 11 g/dL. Resultados: Foram estudadas 89
crianças. A prevalência de anemia foi de 53,9%. Observou-se diferença
estatisticamente significante entre as crianças anêmicas e as não-anêmicas, quanto
à renda per capita. A proporção de macronutrientes nas dietas dos grupos avaliados
foi adequada, não havendo entre eles diferença estatisticamente significante. Entre
as anêmicas (n = 47), a prevalência de inadequação foi de 12,8% para ferro e de
8,5% para vitamina C, enquanto nas não-anêmicas (n = 41) foi de 14,6% e 7,3%,
respectivamente. A ingestão média de cálcio ficou em 50% acima do que é
recomendado, em ambos os grupos. Pelo critério da World Health Organization,
realizou-se a avaliação antropométrica em três momentos, e as anêmicas
apresentaram maior escore-z, segundo o índice peso/comprimento, do que as nãoanêmicas
nos momentos 2 e 3 (p = 0,015 e p = 0,006), respectivamente. O consumo
médio de ferro total, não-heme e ferro biodisponível foram baixos nos grupos
estudados, não apresentando diferença estatisticamente significante. Deu-se uma
correlação positiva forte entre as metodologias empregadas para avaliar o ferro
biodisponível (r = 0,91 e r = 0,84), para crianças anêmicas e não-anêmicas,
respectivamente. Conclusão: Houve diferença estatisticamente significante entre
renda per capita e anemia. Observou-se um maior escore-z para o índice
peso/comprimento nas crianças anêmicas. Os grupos não se diferenciaram
estatisticamente em relação ao consumo de cálcio, ferro e vitamina C, porém houve
uma considerável prevalência de inadequação de ferro e vitamina C, além de alta
ingestão de cálcio nas dietas. Houve baixo consumo de ferro total, heme e nãoheme
e de ferro biodisponível, o que reforça a importância do conhecimento do
consumo alimentar de crianças, como também a adoção de medidas que garantam
a oferta de alimentos-fontes de ferro e de alimentos promotores da
biodisponibilidade deste micronutriente.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tde/1775 |
| Date | 14 February 2008 |
| Creators | BERALDO, Fernanda Carneiro |
| Contributors | FORNÉS, Nélida Schmid, HADLER, Maria Claret Costa Monteiro |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Mestrado em Ciências da Saúde, UFG, BR, Ciências da Saúde - Medicina |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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