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Previous issue date: 2004 / A secagem tem um papel fundamental em várias áreas da indústria no mundo todo. No
Brasil, que tem grande força na agricultura, alguns setores da indústria alimentícia, em
especial a açucareira, têm certa dificuldade em adquirir secadores de alto desempenho, por
serem equipamentos importados e de preço elevado. A maioria dos secadores em operação
são superdimensionados e com controle manual, o que acarreta uma série de problemas para
garantir a qualidade do produto final.
Existem alguns modelos de simulação de secadores contínuos rotativos que
apresentam resultados muito bons, porém são bastante complexos e necessitam ser
alimentados com uma série de propriedades e parâmetros do processo que exigem a realização
de experimentos para sua determinação. Além disso, esses métodos não são completamente
divulgados na literatura aberta, o que impossibilita a sua reprodução sem a realização de
experimentos.
O presente trabalho se propôs a estudar modelos simplificados, fáceis de serem
implementados, para comparar os resultados desses métodos com dados experimentais,
publicados em outros trabalhos e avaliar sua aplicabilidade em casos reais na indústria
alimentícia ou como ferramenta para auxiliar o projeto e testar o desempenho de secadores
existentes. Para tal, foi feita uma análise de sensibilidade do modelo a algumas de suas
variáveis de entrada, que permite tirar conclusões acerca de que alterações podem resultar
num melhor desempenho no final da secagem. O modelo foi validado para dados publicados
de secagens de açúcar e arroz
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpe.br:123456789/5653 |
| Date | January 2004 |
| Creators | SOARES, Ravi Ramalho e |
| Contributors | DUTRA, Jose Carlos Charamba |
| Publisher | Universidade Federal de Pernambuco |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPE, instname:Universidade Federal de Pernambuco, instacron:UFPE |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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