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Previous issue date: 2017-02-20 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / Campylobacter termofílicos são, atualmente, as principais bactérias
causadoras de doenças gastrointestinais em todo o mundo. Esse grupo é assim
denominado devido a sua temperatura ótima de multiplicação oscilar entre 42 °C
e 43 °C, sendo Campylobacter jejuni, C. coli, C. lari e C. upsaliensis, as principais
espécies envolvidas nos casos de campilobacteriose em humanos. Dentre essas
espécies, a mais relacionada à essa doença é C. jejuni, seguida por C. coli. O
principal reservatório desses micro-organismos são as aves, principalmente os
frangos, possivelmente pela temperatura corporal desses animais ser similar à
temperatura ótima para Campylobacter termofílicos. Com isso, o objetivo desse
estudo foi avaliar a ocorrência, a diversidade genética, o perfil de resistência a
antimicrobianos e a presença de genes associados à virulência em isolados de
Campylobacter termofílicos provenientes de frangos de corte e na cama de
aviário em granjas aviárias da região sul do Rio Grande do Sul, Brasil. Um total
de 48 amostras foram coletadas em três diferentes granjas (A, B e C), incluindo
uma amostra de swab de arrasto da cama do aviário e 15 pools de amostras de
swab de cloaca em cada granja. Das três granjas amostradas, apenas a granja
C apresentou contaminação por Campylobacter termofílicos, sendo todos os
isolados identificados por técnicas fenotípicas e moleculares como C. jejuni.
Dessas 16 amostras positivas, obtiveram-se 28 isolados, sendo 16 pelo
isolamento em ágar Preston e 12 do ágar mCCD. A diversidade genética entre
os isolados foi avaliada por PFGE, verificando-se que todos os isolados
apresentaram um único padrão de macrorestrição, sugerindo clonalidade entre
os isolados e a presença de apenas uma fonte de infecção por Campylobacter
nessa granja. O perfil de resistência a antimicrobianos foi avaliado pelo teste de
disco difusão em ágar, utilizando-se oito antimicrobianos distintos, de três
classes diferentes: tetraciclina, quinolonas e macrolídeos. Os isolados
apresentaram perfil similar de resistência a antimicrobianos, sendo resistentes
às quinolonas e tetraciclinas e sensíveis aos macrolídeos. Devido a relação
clonal e ao perfil de resistência similar, um isolado representativo foi selecionado
para detecção dos genes de virulência. A técnica de PCR foi utilizada para
detectar a presença dos genes ciaB, cadF, cdtA, cdtB e cdtC, sendo o isolado
selecionado positivo todos os genes pesquisados. Dessa forma, a presença de
C. jejuni resistente a antimicrobianos e com potencial de virulência em frangos
de corte prontos para o abate e na cama de aviário durante o período de
produção é um risco à saúde pública, pois esses micro-organismos podem ser
introduzidos no ambiente do abatedouro e contaminar as carcaças durante o
abate. / Thermophilic Campylobacter are currently the leading bacteria causing of
gastrointestinal diseases worldwide. This group is so named because its optimal
multiplication temperature oscillates between 42 °C and 43 °C, being
Campylobacter jejuni, C. coli, C. lari and C. upsaliensis, the main species
involved in cases of human campylobacteriosis. Among these species, the most
related to this disease is C. jejuni, followed by C. coli. The main reservoir of these
microorganisms are birds, especially chickens, possibly because the body
temperature of these animals coincides with the optimal temperature for
thermophilic Campylobacter. Therefore, the aim of this study was to verify the
occurrence, genetic relationship, antimicrobial susceptibility, and the presence of
virulence genes in thermophilic Campylobacter from broilers and broiler bedding
from the southern region of Rio Grande do Sul, Brazil. A total of 48 samples were
collected in three different farms (A, B and C), which comprising one sample of
drag swab and 15 pools of cloacal swabs in each farm. From the three farms
sampled, only the farm C showed thermophilic Campylobacter contamination. All
isolates were identified by phenotypic and molecular techniques such as C. jejuni.
Of these 16 positive samples, 28 isolates were obtained, 16 being isolated by
Preston agar and 12 by mCCD agar. The genetic diversity among the isolates
was evaluated by PFGE, and it was observed that all the isolates belonged to the
same macrorestriction pattern, suggesting clonality among the isolates and the
presence of only one source of Campylobacter infection in this farm. The
antimicrobial resistance profile was evaluated by the agar disc diffusion test using
eight distinct antimicrobial agents from three different classes: tetracyclines,
quinolones and macrolides. The isolates presented a similar antimicrobial
resistance profile, being resistant to quinolones and tetracyclines and susceptible
to macrolides. As the isolates shared the same PFGE pattern and similar
resistance profile, a representative isolate was chosed for investigation of
virulence genes. A PCR assay was carried out aiming to identify the presence of
ciaB, cadF, cdtA, cdtB and cdtC virulence genes and all the genes evaluated
were found. Thus, the presence of C. jejuni resistant to antimicrobial agents and
harboring virulence genes in broilers and broiler farm during the broiler production
period may represents a potential risk to public health, because these
microorganisms can be introduced into the abattoir environment and may
contaminate the carcasses during slaughter.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpel.edu.br:prefix/3369 |
| Date | 20 February 2017 |
| Creators | Ramires, Tassiana |
| Contributors | 3014272502, http://lattes.cnpq.br/5231261744494804, Dellagostin, Odir Antônio, Silva, Wladimir Padilha da |
| Publisher | Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFPel, Brasil, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPEL, instname:Universidade Federal de Pelotas, instacron:UFPEL |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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