Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2009 / Made available in DSpace on 2012-10-24T09:35:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1
270929.pdf: 2229182 bytes, checksum: b98d0ecb3aa5d4789a5d493e4c0b4800 (MD5) / Este trabalho apresenta uma proposta experimental para a determinação do conteúdo de hexano presente em farelos de soja, remanescente do processo de extração de óleo de uma unidade industrial. É proposta uma montagem experimental para levantamento das isotermas de equilíbrio para hexano em farelo de soja, utilizando-se dos princípios da termodinâmica, observando a pressão resultante antes e após a exposição de uma amostra de farelo de soja ao hexano gasoso em ambiente com temperatura controlada. Foi apresentado um modelo matemático desenvolvido por Cardarelli et al. (2002) utilizado para a modelagem do fenômeno da dessolventização do farelo de soja, de acordo com o qual o conteúdo de hexano decresce com o aumento da temperatura e aumenta drasticamente com o aumento da atividade de hexano. Esta modelagem está baseada em balanço de massa e equações descrevendo o fluxo de solvente na partícula e através do dessolventizador, tendo sido apresentados os resultados obtidos por Cardarelli et al. (2002) a partir da simulação numérica e é apresentada também a análise das influências dos vários parâmetros sobre a retenção de solvente. Foi utilizado um procedimento estatístico para avaliar a significância dos resultados obtidos pela metodologia experimental proposta, tendo sido aplicado o critério de Chauvenet. Os dados de equilíbrio obtidos foram utilizados para montagem das isotermas pelo modelo de Henry. Observou-se que há coerência física para as três isotermas traçadas. Apesar de ter se buscado uma metodologia experimental robusta, de baixo custo, de fácil implementação e operação na unidade industrial, foi constatado que, devido às grandes flutuações obtidas nos valores da massa de hexano adsorvida no farelo de soja, a metodologia experimental proposta neste trabalho apresenta oportunidades de melhorias, visando obter o rígido controle de parâmetros como teor de umidade na amostra, temperatura, além da utilização de métodos mais precisos para adição do hexano e medição de sua concentração, como métodos cromatográficos. / This work presents an experimental proposal for the determination of the hexane content present in soybean meal, obtained of the oil extraction process of an industrial unit. This works objectives to build the experimental equipment to obtain the equilibrium isotherms for hexane in soybean meal, using the principles of thermodynamics, observing the resulting pressure before and after exposure of a sample of soybean meal to hexane gas in a temperature-controlled environment. It was presented a mathematical model developed by Cardarelli et al. (2002) used for modeling the dessolventization phenomenon of soybean meal, according with which the content of hexane decreases with increasing temperature and increases dramatically with the increasing hexane activity. This modeling is based on mass balance equations describing the flow of solvent through the particle and DT, and it is presented the results obtained by Cardarelli et al. (2002) using this numerical simulation. Also it is presented the analysis of the influences of various parameters on the retention of solvent. A statistical procedure was used to evaluate the significance of the results obtained by the experimental methodology proposed, having been applied the approach of Chauvenet. The equilibrium data obtained were used for assembly of the model of Henry isotherm and was observed that the three isotherms obtained have physical consistency. In spite of this work to have looked for a robust experimental methodology, of low cost, with easiness of implementation and operation in industrial unit, it was verified that, due to the great fluctuations obtained in the values of the hexane mass adsorbed in soybean meal, the experimental method proposed in this work presents opportunities for improvement seeking to obtain the rigid control of parameters as humidity of the samples, temperature, besides the use of more accurate methods for addition of hexane and measuring its concentration, as chromatographic methods.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/92511 |
| Date | 24 October 2012 |
| Creators | Otto, Edison Luiz |
| Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Souza, Selene Maria de Arruda Guelli Ulson de, Souza, Antônio Augusto Ulson de |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | 134 p.| il., grafs., tabs. |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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