Made available in DSpace on 2016-06-02T20:21:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1
DissRYC.pdf: 1122963 bytes, checksum: 12d80966004f3d6d2564291418e03dad (MD5)
Previous issue date: 2007-05-25 / Financiadora de Estudos e Projetos / For the nutrients ingested by fish are used for growth and maintenance of the
energetical metabolism, they need firstly being absorbed by gastrointestinal tract. However,
the most foods ingested cannot be absorbed directly through the gastrointestinal mucosa,
since they are largely formed by high molecular weight molecules. The process of
transforming large molecules into smaller is catalyzed by digestive enzymes. Therefore, a
limiting factor to the food absorption is the availability of those enzymes. Their synthesis and
the secretion can be stimulated by free amino acids in the gastric and intestinal lumen.
We have investigated the effect of free essential amino acids (AAEL) supplementing
the diets on the synthesis of digestive enzyme and the intermediary metabolism of matrinxa.
Six fish groups were submitted to different feeding condition for 15 days. The control group
was fed with 34% of protein and 4.670 kcal of gross energy by kg of food. Maize starch and
soy oil were used as energy source. The second group, called SO, was fed with casein and
gelatin as protein source and maize starch as energy source. The third group, called
SO+AAEL, was feed with a similar food wherein the 0.6% of cellulose, added as inert stuff,
was replaced by a mixture conteining 0.1% of phenylalanine, 0.1% tryptophane, 0.1% valine,
0.1% histidine, 0.1% arginine and 0.1% leucine. The fourth group, called SA, was feed with
casein and gelatin as protein source and soy oil as energy source. The fifth group, called
SA+AAEL, was feed with a similar food but 0.6% of cellulose was replaced by a mixture of
six AAEL, just as above. The last group was kept in fast over the experimental period.
After the experimental period, 9 fish from each treatment were sampled. The blood
was withdrawn and white muscle, liver and digesting treat were excised. The amylolytic,
proteolytic and lipolytic activities assayed in digestive tract homogenates were responsive to
diet composition, mainly to the absence of starch and the addition of FEAA. The present set
of data indicates that the matrinxa is able to adjust these enzymes production toward digestive
process optimization.
The alterations in plasmatic, muscular and hepatic metabolic intermediaries
concentration become evident that the matrinxa is able to adapt its intermediary metabolism to
the changes on the feeding condition to preserve vital functions. However the increase of the
enzymatic activity in the fed with the diet AAEL did not result in significant modification on
the intermediary metabolism. / Para que os nutrientes ingeridos pelo peixe sejam utilizados para o crescimento e
para a manutenção do metabolismo energético, eles, primeiramente, precisam ser absorvidos
pelo trato gastrointestinal do animal, porém a maioria dos alimentos ingeridos pelos peixes
não podem ser absorvidos diretamente pela mucosa gastrointestinal, já que são constituídos
em grande parte por moléculas de alto peso molecular. O processo de transformação em
moléculas menores é catalisado por enzimas digestivas. Desta forma, um dos fatores que
limita absorção do alimento é a disponibilidade dessas enzimas. Sua síntese e a secreção
podem ser estimuladas pela presença de aminoácidos livres no lúmen gástrico e intestinal.
Neste trabalho avaliamos o efeito de aminoácidos essenciais livres (AAEL)
adicionados à dieta sobre a síntese de enzimas digestivas e no metabolismo intermediário de
matrinxã. Seis grupos de peixes foram submetidos a condições alimentares diferentes durante
15 dias. O grupo controle recebeu uma ração com 34% de proteína e 4.670 kcal por kg de
ração de energia bruta. O segundo grupo, chamado SO, foi alimentado com uma ração que
continha caseína e gelatina e amido de milho. O terceiro grupo, denominado SO+AAEL, foi
alimentado com uma ração semelhante à anterior, porém 0,6% celulose foi substituída por
uma mistura 0,1% de fenilalanina, 0,1% de triptofano, 0,1% de valina, 0,1% de histidina,
0,1% de arginina e 0,1% de leucina. O quarto grupo, chamado SA, foi alimentado com uma
ração que continha caseína e gelatina e óleo de soja. O quinto grupo, denominado,
SA+AAEL, foi alimentado com uma ração semelhante à anterior, porém a 0,6% celulose foi
substituída por seis AAEL, tal como explicado acima. O último grupo ficou em jejum
durante período experimental.
Após o período experimental, 9 peixes de cada tratamento foram amostrados para a
coleta de sangue, músculo branco, fígado e trato digestório. As atividades amilolítica,
proteolícica inespecífica, tríptica e lípolítica ensaiadas no sobrenadante dos homogeneizados
tissulares do trato digestório apresentaram ajustes devido à modificação da composição da
dieta, principalmente devido a ausência de amido e à adição de AAEL. O presente conjunto
de dados indica que o matrinxã é capaz de ajustar a secreção dessas enzimas para otimizar
seu processo químico digestivo.
As alterações das concentrações dos intermediários metabólicos plasmáticos,
musculares e hepáticos tornam evidente que o matrinxã é capaz de adaptar seu metabolismo
intermediário frente à alteração da condição alimentar para manter suas funções vitais. Porém
o aumento da atividade enzimática nos grupos que receberam uma dieta com AAEL não
provocou modificação significativa do metabolismo intermediário.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufscar.br:ufscar/5444 |
| Date | 25 May 2007 |
| Creators | Camilo, Rodrigo Yamakami |
| Contributors | Moraes, Gilberto |
| Publisher | Universidade Federal de São Carlos, Programa de Pós-graduação em Genética Evolutiva e Biologia Molecular, UFSCar, BR |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFSCAR, instname:Universidade Federal de São Carlos, instacron:UFSCAR |
| Rights | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess |
Page generated in 0.0021 seconds