Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos

Description

Orientadores: Susanne Rath, Felix Guillermo Reyes Reyes / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica / Made available in DSpace on 2018-08-04T03:09:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2004 / Doutorado / Quimica Analitica / Doutor em Ciências

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1. (Broch.)
2. ANDRADE, Raquel. Desenvolvimento de metodos analiticos para determinação de nitrato, nitrito e n-nitrosaminas em produtos carneos. 2004. 172p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Quimica, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/249433>. Acesso em: 4 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/249433

Tags

Nitrato

Nitrosaminas volateis

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/249433
Date	18 October 2004
Creators	Andrade, Raquel
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Reyes, Felix Guillermo Reyes, 1948-, Rath, Susanne, 1962-, Queiroz, Maria Eliana Lopes Ribeiro de, Soares, Lucia Maria Valente, Jardim, Isabel Cristina Sales Fontes, Junior, Ivo Milton Raimundo
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Química
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	172p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess