Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas

Description

Orientador: Antonio Jose de Almeida Meirelles / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T04:14:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2005 / Doutorado / Engenharia de Alimentos / Doutor em Engenharia de Alimentos

Links & Downloads

1. (Broch.)
2. OLIVEIRA, Maria Cristina Bevitori Maffia de. Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas. 2005. 170p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/254900>. Acesso em: 4 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/254900

Tags

Ácidos

Açúcar

Equilibrio

Suco de frutas

Acids

Sugar

Equilibrium

Fruit juice

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/254900
Date	30 March 2005
Creators	Oliveira, Maria Cristina Bevitori Maffia de
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Meirelles, Antonio Jose de Almeida, 1958-, Rodrigues, Christianne Elisabete de Costa, Coimbra, Jane Selia dos Reis, Aznar, Martín, Rosa, Paulo de Tarso Vieira e, Batista, Eduardo ugusto Caldas, Cabral, Fernando Antonio
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Format	170p. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess