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Medida da influencia do provador no delineamento quadrado latino VxV com 5 repetições e diferenças entre tratamentos, na analise sensorial

Orientador: Rubens Murillo Marques / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Tecnologia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-17T06:12:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 1972 / Resumo: Escolhemos o assunto porque notamos que a influencia do provador nos delineamentos estatísticos aplicados a analise sensorial parecia-nos ser significativa, embora considerássemos em todos os delineamentos, médias dos provadores, sem, portanto verificar o efeito provador e eliminando-o pela média. Este trabalho tem a finalidade de mostrar que o efeito provador existe, isto é, é significativo, portanto deve ser considerado nos delineamentos. Mostraremos que isto é verdade para um delineamento simples que é o quadrado Latino, usando a repetição como efeito de provador poder-se-á distinguir diferenças entre tratamentos com maior precisão, o mesmo acontecendo para linhas e colunas. Poderemos assim distinguir diferenças que não seriam notadas se aplicássemos, o método sem repetição. O quadrado latino de rxr com s repetições tem muitas aplicações entro da análise sensorial, que poderão ser estudadas em trabalhos posteriores / Abstract: Not informed / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/255584
Date17 July 2018
CreatorsTosello, Yara, 1941-
ContributorsUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Marques, Rubens Murillo, 1937-
Publisher[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Tecnologia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Tecnologia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format42f., application/pdf
Sourcereponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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