Orientador: Carlos Rettori / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Fisica Gleb Wataghin / Made available in DSpace on 2018-07-13T23:45:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 1991 / Resumo: A ressonância magnética nuclear é uma técnica que já provou muita utilidade em aplicações práticas específicas, tanto em ciência e tecnologia de alimentos como em medicina. No presente trabalho, mediante RMN pulsada estudamos três diferentes aplicações:
1) A evolução dos tempos de relaxação, T1 e T2, em diferentes órgãos de ratos inoculados com o tumor de Walker-256, em 4 sítios diferentes do animal. Nos tecidos estudados não apareceram metástases, e os órgãos mais afetados, desde o ponto de vista das medições T1 e T2, foram o timo, fígado, adrenais e músculo, indicando prováveis efeitos a distância.
2) Mostramos que o processo de gelatinização de sistemas amido-água para diferentes concentrações e tempos de tratamento térmico, pode-se seguir através de medições da razão líquido/sólido que, mediante a definição do índice de liquefação relativo, dá informação da cinética de gelatinização.
3) São descritas medições de teor de óleo em sementes oleoginosas mediante técnicas tais como o decaimento de indução livre (FID), ecos de spin (spin echo) e Carr-Purcell-Meiboom-Gill (CPMG). Também são descritas, de modo geral, combinações dos métodos que permitem estimar, simultaneamente, conteúdo de óleo e umidade em sementes. Os métodos são rápidos e não destrutivos, permitindo diversas aplicações / Abstract: Not informed. / Mestrado / Física / Mestre em Física
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/277484 |
| Date | 14 March 1991 |
| Creators | Reynoso, Walter Mario Solano |
| Contributors | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Rettori, Carlos, 1941- |
| Publisher | [s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Física Gleb Wataghin, Programa de Pós-Graduação em Física |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | [141]f. : il., application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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