Utilização do rancimat para a determinação do periodo de indução de oleos comestiveis

Description

Orientador : Walter Esteves / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-16T13:40:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 1989 / Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic document / Mestrado / Mestre em Tecnologia de Alimentos

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1. MIGUEL, Ana Maria Rauen de Oliveira. Utilização do rancimat para a determinação do periodo de indução de oleos comestiveis. 1989. 198f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, [SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322537>. Acesso em: 16 jul. 2018.
2. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322537

Tags

Óleos e gorduras

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/322537
Date	16 July 2018
Creators	Miguel, Ana Maria Rauen de Oliveira
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Esteves, Walter, 1925-
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	198f., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
Relation	(Publicação FEAA