Estudo da presença de Listeria monocytogenes e Bacillus cereus em industria processadora de queijo minas frescal

Description

Orientador: Arnaldo Yoshiteru Kuaye / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-04T02:48:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Previous issue date: 2004 / Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital / Abstract: The abstract is available with the full electronic document / Mestrado / Tecnologia de Alimentos / Mestre em Tecnologia de Alimentos

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1. (Broch.)
2. ROCHA, João Anderson Keiti. Estudo da presença de Listeria monocytogenes e Bacillus cereus em industria processadora de queijo minas frescal. 2004. 89 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322563>. Acesso em: 3 ago. 2018.
3. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322563

Tags

Bacillus cereus

Listeria monocytogenes

Queijo - Contaminação

Indústria

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.unicamp.br:REPOSIP/322563
Date	28 February 2005
Creators	Rocha, João Anderson Keiti
Contributors	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, Kuaye, Arnaldo Yoshiteru, 1952-, Junqueira, Valeria Christina Amstalden, Passos, Maria Helena Castro Reis, Pereira, Jose Luiz
Publisher	[s.n.], Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	89 f. : il., application/pdf
Source	reponame:Repositório Institucional da Unicamp, instname:Universidade Estadual de Campinas, instacron:UNICAMP
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess