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Avaliações ergonômicas em cozinhas domésticas considerando limitações físicas e cognitivas do público idoso

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Previous issue date: 2013-08-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / O aumento do envelhecimento populacional vai ao encontro às necessidades de melhoria da qualidade de vida da população senescente. O presente estudo visa entender e mensurar essas necessidades e limitações, a fim de oferecer subsídios ao estabelecimento de requisitos para desenvolvimento de produtos voltados a esse público. Para que este estudo pudesse ser desenvolvido, foram levantados conceitos e aplicações sobre diversas áreas: a ergonomia, no que diz respeito à biomecânica, antropometria e amplitudes de alcance. Escalas de avaliação de funcionalidade: análise de vida diária, as implicações do sedentarismo no desempenho da resistência muscular, articulações e flexibilidade. Foram abordados, também, conceitos atribuídos ao desenho universal, ressaltando a importância da acessibilidade a este público. Foram levantados, ainda, assuntos sobre o idoso como consumidor, o uso de equipamentos tecnológicos e eletrodomésticos por esse público e a evolução do ambiente da cozinha, foco de estudo desta pesquisa. Estudos antropométricos, estáticos e dinâmicos, alcances e antropometria do idoso, tipos de posturas também foram temas abordados. E, por último, conceitos e métodos de usabilidade, experiência com o usuário, bem como estudos cognitivos, no que diz respeito à atenção, consciência, percepção, memória, tempo de reação e desempenho motor. Após levantamento teórico, sequenciou-se a pesquisa experimental, na qual foi dividida em duas etapas. A primeira consistiu em entrevistas estruturadas, em que foram entrevistados 158 idosos, da cidade de Florianópolis, a fim de entender sua interação com o ambiente da cozinha e seus produtos. A segunda etapa consistiu em teste de usabilidade e amplitude de alcance, a fim de observar a interação dos sujeitos idosos com o mobiliário da cozinha (teste de amplitude de alcance), um liquidificador e um micro-ondas que representariam tais equipamentos como função simples (liquidificador) e complexa (micro-ondas), comparativamente ao público jovem. Nesta atividade foi possível identificar as diferenças entre a interação dos grupos de idosos e jovens, em relação ao seu tempo de execução da tarefa (relativos ao tempo de reação), posturas tomadas e amplitude de alcance estabelecidos pelos dois grupos e, finalizando a segunda etapa, a aplicação de questionário pós-teste que buscou avaliar a eficácia, eficiência e satisfação dos usuários na interação de tais produtos.

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede.udesc.br #179.97.105.11:handle/2013
Date21 August 2013
CreatorsBosse, Michaelle
ContributorsReis, Alexandre Amorim dos
PublisherUniversidade do Estado de Santa Catarina, Mestrado em Design, UDESC, BR, Design
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
LanguagePortuguese
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Formatapplication/pdf
Sourcereponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UDESC, instname:Universidade do Estado de Santa Catarina, instacron:UDESC
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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