Introduction: Manufactured Colas are consumed universally as soft drinks. Evidence about the acid contents of Cola-beverages and its effects on teeth is rare. Aim: To assess: (i) cola acidity and buffering capacity in vitro, (ii) tooth erosion after swishing with colas in vivo (iii) scanning electron microscopic effects on teeth of colas, and tooth-brush abrasion, and (iv) report a clinical case of erosion from cola consumption. Materials and Methods: (i) We measured six commercially available pop ‘Cola-beverages', pH and buffering capacities using a pH-Mettler Automatic Titrator, with weak solution of Sodium Hydroxide. (ii) Two cohorts, one with teeth, the second without teeth rinsed with aliquots of Cola for 60 seconds. Swished cola samples tested for calcium and phosphorus contents using standardized chemical analytical methods. (iii) Enamel, dentine and the enamel-cemental junction from unerupted extracted wisdom teeth were examined with a scanning electron microscope after exposure to colas, and tested for tooth-brush abrasion and (iv) a clinical case of pop-cola erosion presentation, are all described. Results: Comparisons among pop-colas tested in vitro reveal high acidity with very low pH. Buffering capacities in milliliters of 0.5M NaOH needed to increase one pH unit, to pH 5.5 and pH 7 are reported. Rinsing in vivo with pop-cola causes leaching of calcium from teeth; SEM shows dental erosion, and pop-cola consumption induces advanced dental erosion and facilitates abrasion. Conclusions: (i) Pop-Cola acid activity is below the critical pH 5.5 for tooth dissolution, with high buffering capacities countering neutralization effects of saliva; (ii) calcium is leached out of teeth after rinsing with pop-colas; (iii) SEM evidence explains why chronic exposure to acid pop-colas causes dental damages; and (iv) a clinical case of pop-cola erosion confirms this. Key Words: Acid, Attrition, Abrasion, Beverages, Buffering, Calcium, Cola, Coca-Cola, Diet-Coke, Diet-Pepsi, Diet-Selection, Erosion, Frangibles, Pepsi, Selection-Cola, Teeth. / Introduction : Il se consomme des boissons gazeuses de type cola partout dans le monde. Les éléments de preuve concernant la teneur en acide des boissons de type cola et ses effets sur les dents sont rares. Objectif : (i) Mesurer l'acidité et le pouvoir tampon du cola in vitro, (ii) mesurer l'érosion dentaire à la suite d'un rinçage in vivo avec des colas, (iii) mesurer les effets du cola sur les dents au moyen d'un microscope électronique à balayage, ainsi que l'abrasion découlant du brossage, et (iv) présenter un cas clinique d'érosion issue de la consommation de cola. Matériel et méthodes : (i) Nous avons mesuré le pH et les pouvoirs tampons de six boissons gazeuses commerciales de type cola au moyen d'un pH-mètre et d'un titrimètre automatique de Mettler, avec une solution faible d'hydroxyde de sodium. (ii) Deux groupes, l'un dont les membres avaient des dents et l'autre non, se sont soumis à un rinçage de 60 secondes avec une aliquote de cola. La teneur en calcium et en phosphore des échantillons se rapportant au rinçage avec du cola a été mesurée au moyen de méthodes normalisées de chimie analytique. (iii) L'émail, la dentine et la jonction émail-cément des troisièmes molaires extraites n'ayant pas fait leur éruption ont été examinés au microscope électronique à balayage après l'exposition au cola, et ont été soumis à un test d'abrasion par brosse à dents, et (iv) un cas clinique d'érosion attribuable au cola est présenté. Résultats : Les comparaisons entre les colas testés in vitro révèlent une acidité élevée avec un pH très bas. Les pouvoirs tampons en millilitres de NaOH 0.5 M devaient augmenter d'une unité de pH, et les mesures de pH 5.5 et pH 7 sont rapportées. Le rinçage in vivo avec du cola entraîne la décalcification des dents. En effet, les examens réalisés au microscope électronique à balayage montrent une érosion dentaire. Par conséquent, la consommation de colas provoque une érosion dentaire avancée et contribue à l'abrasion. Conclusions : (i) L'activité acidifiante du cola se situe sous le seuil critique de pH 5.5 pour la dissolution dentaire, et présente un pouvoir tampon élevé qui annule les effets neutralisants de la salive; (ii) le calcium est éliminé des dents après le rinçage avec les colas; (iii) les analyses réalisées au microscope électronique à balayage expliquent pourquoi l'exposition chronique à l'acidité des colas entraîne une fragilité dentaire ; et (iv) un cas clinique d'érosion due au cola vient confirmer les résultats obtenus. Mots clés : Acide, Attrition, Abrasion, Boissons, Tamponnage, Calcium, Cola, Coca-Cola, Coke diète, Pepsi diète, Sélection diète, Érosion, Fragile, Pepsi, Sélection cola, Dents.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:LACETR/oai:collectionscanada.gc.ca:QMM.104481 |
| Date | January 2011 |
| Creators | Borjian, Amirfirooz |
| Contributors | Hojatollah Vali (Supervisor2), Louis Zalman G Touyz (Supervisor1) |
| Publisher | McGill University |
| Source Sets | Library and Archives Canada ETDs Repository / Centre d'archives des thèses électroniques de Bibliothèque et Archives Canada |
| Language | English |
| Detected Language | French |
| Type | Electronic Thesis or Dissertation |
| Format | application/pdf |
| Coverage | Master of Science (Faculty of Dentistry) |
| Rights | All items in eScholarship@McGill are protected by copyright with all rights reserved unless otherwise indicated. |
| Relation | Electronically-submitted theses. |
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