Einfluß ausgewählter Milchpulvercharakteristika auf die rheologischen Eigenschaften von kakaobutterhaltigen Suspensionen vom Typ Milchschokolade

Description

Techn. Universiẗat, Diss., 2000--Berlin.

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1. http://edocs.tu-berlin.de/diss/2000/scheruhn_eva.pdf
2. http://deposit.d-nb.de/cgi-bin/dokserv?idn=961445122

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/174685605
Creators	Scheruhn, Eva.
Source Sets	OCLC
Language	German
Detected Language	German
Type	Online-Publikation.