Importance de la contribution de la flore fongique dans l'accumulation du calcium et du phosphore à la surface d'un fromage à pâte molle de type Camembert.

Description

Th. doct.-ing.--Nancy, I.N.P.L., 1977.

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1. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb36072824b

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/464795791
Date	January 1900
Creators	Fanni, Jacques,
Publisher	[S.l. : s.n.,
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French