Étude de la fabrication d'un fromage type Minas, à partir de lait pasteurisé, de lait recombiné et de lait pasteurisé additionné de lait reconstitué.

Description

Th.--Sci.--Nancy--I.N.P.L., 1979.

Links & Downloads

1. http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb360806773

Tags

Fromage à pâte pressée

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/464867154
Date	January 1900
Creators	Duarte Alvares Vieira, Sebastiaõ,
Publisher	[S.l. : s.n.,
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French