Texte remanié de: Thèse de doctorat--Histoire--Bordeaux 3, 2005. Titre de soutenance : Culture alimentaire et société dans le Sud-Ouest aquitain du XVIIIe au milieu du XIXe siècle : goûts, manières de table et gastronomie : l'émergence d'une identité régionale. / En appendice, choix de documents. Bibliogr. p. 403-423. Notes bibliogr. Glossaire.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/470734179 |
| Date | January 2007 |
| Creators | Meyzie, Philippe, |
| Publisher | Rennes : Presses universitaires de Rennes, |
| Source Sets | OCLC |
| Language | French |
| Detected Language | French |
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