Équilibre en calcium dans les systèmes lactés - Étude des interactions calcium-protéines

Description

Thèse de doctorat : Procédés biotechnologiques et alimentaires : INPL : 2008. / Titre provenant de l'écran-titre.

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1. http://www.scd.inpl-nancy.fr/theses/2008_CANABADY-ROCHELLE_L_S.pdf

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/494252320
Date	January 2008
Creators	Canabady-Rochelle, Latha-Selvi Desobry-Banon, Sylvie. Sanchez, Christian
Publisher	S. l. : S. n.,
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French