Etude de la protéolyse calcium dépendante et du protéasome dans le muscle de poulet : rôle dans la maturation de la viande

Description

Reproduction de : Thèse de doctorat : Biochimie : Clermont-Ferrand 2 : 2005. / Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. p. 122-143.

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1. http://195.221.120.247/simclient/consultation/binaries/stream.asp?INSTANCE=UCFRSIM&eidmpa=DOCUMENTS_THESES_113

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Fibres musculaires

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/495196500
Date	January 2009
Creators	Lee, Hsiao-lin. Briand, Yves.
Publisher	Clermont-Ferrand : Université Blaise Pascal, Clermont-Ferrand 2,
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French