Organisation spatiale du tissu conjonctif intramusculaire Relation avec la texture de la viande bovine /

Description

Reproduction de : Thèse de doctorat : Nutrition et sciences des aliments : Clermont-Ferrand 2 : 2005. / Thèse avec publication en anglais. Titre provenant de l'écran-titre. Bibliogr. p. 159-171.

Links & Downloads

1. http://195.221.120.247/simclient/consultation/binaries/stream.asp?INSTANCE=UCFRSIM&eidmpa=DOCUMENTS_THESES_110

Tags

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/495196998
Date	January 2009
Creators	Maunier-Sifre, Laurence Culioli, Joseph.
Publisher	Clermont-Ferrand : Université Blaise Pascal, Clermont-Ferrand 2,
Source Sets	OCLC
Language	French
Detected Language	French