Aplicación de la electroforesis capilar para el análisis y seguimiento del grado de maduración de quesos de oveja y mezcla de la provincia de Burgos

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Tesis doctoral ; fecha de lectura: 2003 ; Universidad de Burgos, Departamento de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos, Área de Bioquímica y Biologia Molecular. / Recurso electrónico gratuito. Bibliografía.

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1. http://hdl.handle.net/10259/63

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Identifer	oai:union.ndltd.org:OCLC/oai:xtcat.oclc.org:OCLCNo/629282174
Date	January 2007
Creators	Albillos García, Silvia María. Ortega Santamaría, Natividad, Busto Núñez, Ma. Dolores,
Publisher	Burgos : Servicio de Publicaciones, Universidad de Burgos,
Source Sets	OCLC
Language	Spanish
Detected Language	Spanish
Source	Acceso al recurso electrónico