La presente tesis sostiene una propuesta de mejora en el sistema de abastecimiento de una cadena retail, enfocada en el subsector de las tiendas de conveniencia, que contribuirá a la optimización de recursos y procesos en la cadena de abastecimiento.
Esta propuesta analiza a una empresa de tiendas de conveniencia, su situación competitiva en el sector retail en el Perú y principalmente su sistema de abastecimiento actual para proveer de productos a los diversos puntos de venta que posee en el mercado local.
Desde el 2015, las tiendas de conveniencia lograron posicionarse en el mercado peruano como un canal alternativo moderno de compra que viene desplazando al canal tradicional (mercados y bodegas). Estas practi-tiendas han tenido un gran crecimiento y aceptación por parte del shopper limeño debido al amplio surtido de productos, cercanía y promociones competitivas.
El retail y abastecimiento surgen como parte integral y esencial para garantizar la existencia de productos en tienda. Sin embargo, existen deficiencias en el sistema de abastecimiento debido a roturas de stock y la alta rotación de productos; es por ello, que el objetivo de la investigación es brindar una propuesta de mejora en este proceso con la finalidad de asegurar su eficiencia e incrementar los ingresos de la empresa mediante la implementación de un Centro de Distribución. Además, para identificar que variables impactan a las ventas de las practi-tiendas, se aplicará un modelo de regresión lineal múltiple tomando como variables: fill rate, merma conocida, cobertura de productos, merma desconocida y stock. / The present thesis sustains a proposal for the improvement of the supply system of a retail chain, focused on the convenience store subsector, which will contribute to the optimization of resources and processes of the supply chain.
This proposal analyse a convenience store company, its competitive situation in the retail sector of Peru and, mainly, its current supply system for the provision of products to the diverse sale spots that it possess in the local market.
Since 2015, convenience stores have managed to position themselves in the Peruvian market as a modern alternative of the purchasing channel that has been displacing the traditional channel (markets and warehouses). These have had a great growth and acceptance by the customer due to its wide range of products, proximity and competitive promotions.
The retail and supply arise as an integral and essential part to ensure the availability of products in the stores. However, there are shortcomings in the supply systems due to stock breakages and high product turnover; that is why the main objective of this research is to provide a proposal for the improvement in the process, in order to ensure its efficiency and increase the company's income through the implementation of a Distribution Centre. In addition, to identify which variables impact the sales of the stores, a multiple linear regression model will be applied taking as variables: fill rate, known shrinkage, product coverage, unknown shrinkage and stock. / Tesis
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/623812 |
| Date | 01 April 2018 |
| Creators | Carrasco Tejada, Brenda Cecilia, Tenorio Dellepiane, Paola Beatriz |
| Contributors | Espinoza Huayre, Carlos Hector |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish |
| Detected Language | English |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ |
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