La presente tesis, muestra la propuesta de mejora aplicando las metodologías del Mantenimiento Productivo Total, Kanban y la Gestión de abastecimiento de repuestos en una planta pesquera, mejorando la disponibilidad de los repuestos y reduciendo las paradas de máquina y reprocesos, con el fin de incrementar la eficiencia de la línea de producción.
En el primer capítulo, se desarrolla los antecedentes de la industria pesquera, el marco teórico que describe los conceptos de las diferentes metodologías, el estado del arte con los casos de éxito, y el marco normativo.
En el segundo capítulo, se realiza el diagnóstico de la situación actual de la empresa, en donde se identifica que el problema principal es la baja eficiencia de la línea de producción con un 84.86% de eficiencia media, además mediante herramientas cualitativas y cuantitativas se obtienen 8 causas raíz de tercer y cuarto nivel, sobre las cuales las metodologías escogidas tomaran acciones.
En el tercer capítulo, se define el objetivo principal y los objetivos específicos alineados con las 8 causas raíz identificadas, también, se describe las etapas de la propuesta de mejora, los cronogramas, los grupos de Fiabilización, el plan maestro, indicadores y metas.
Finalmente, en el cuarto capítulo, se realiza la simulación con el software Arenas, en donde se demostró que incrementando la probabilidad de stock de repuestos de 90% a 96% se obtuvo una eficiencia de 91%, y se realizó la evaluación económica en los escenarios optimista, moderado y pesimista, obteniendo indicadores a favor del proyecto. / The thesis present, shows the proposed improvement by applying the methodologies of the Total Productive Maintenance, Kanban and supply management of spare parts in a fishing plant, improving the availability of spare parts and reducing machine downtime and rework, in order to increase the efficiency of the production line.
In the first chapter, the history of the fishing industry develops, the theoretical framework describing the concepts of the different methodologies, the state of the art with success stories, and the regulatory framework.
In the second chapter, the diagnosis is made of the current situation of the company, where it is identified that the main problem is the low efficiency of the production line with an 84.86% average efficiency, also by qualitative and quantitative tools are obtained 8 root causes of third and fourth level, on which the methodologies chosen to take action.
In the third chapter, the main objective and specific objectives aligned with the 8 root causes identified, also, the stages of the proposed improvements, schedules, groups Fiabilización, the master plan, indicators and targets described defined.
Finally, in the fourth chapter, the simulation is performed with Arenas software, where it was shown that increasing the probability of stock spares from 90% to 96% efficiency of 91% was obtained, and the economic evaluation was conducted in the optimistic, moderate and pessimistic scenarios obtaining indicators for the project. / Trabajo de Suficiencia Profesional
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PERUUPC/oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/651567 |
| Date | 10 December 2019 |
| Creators | Enriquez Quispe, Alexander Phillipe, Marquez Arnao, Richard Elias |
| Contributors | Salas Castro, Rosa Fernanda |
| Publisher | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), PE |
| Source Sets | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) |
| Language | Spanish, Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf, application/epub, application/msword |
| Source | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), Repositorio Académico - UPC |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ |
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