Durante los años 90, los supermercados dejaron de ser un nicho para los consumidoresricos de América Latina, y su participación en el mercado minorista pasó de unpromedio de alrededor de 10% a 20% en 1990 a un 50% o 60% el año 2000. Estosresultados se derivan de nueve estudios -presentados en el Taller Internacional((Concentración en los segmentos de procesamiento y de comercio minorista del sistemaagroalimentario en América Latina y sus efectos en la pobreza rural)), realizadoen Santiago, Chile, en noviembre de 2000-, que tratan temas como el impacto de lossupermercados sobre el sector lácteo, o de las cadenas de comida rápida sobre losproductores de frutas y verduras frescas, o que ponen la expansión de los supermercadosen perspectiva regional, MERCOSUR y NAFTA, y cuyos resultados buscamosreseñar en este articulo. -- During the nineties, supermarkets stopped being a niche for rich consumers in LatinAmerica, and their participation in the retail sector went from an average of around10% to 20% in 1990 to between 50% and 60% in the year 2000. These results arethe outcome of nine studies -presented in the lnternational Workshop "Concentraciónen los segmentos de procesamiento y de comercio minorista del sistemaagroalimentario en América Latina y sus efectos en la pobreza rural", that took place in Santiago, Chile, in November of the year 2000- and that deal with issues such asthe impact of the supermarkets on the dairy sector, or of the effect of fast-food chainson fruits and vegetables producers, or that put the supermarkets expansion on aregional perspective, MERCOSUR and NAFTA, which results we try to summarize inthis paper.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:123456789/118072 |
| Date | 10 April 2018 |
| Creators | Reardon, Thomas, Berdegué, Julio A. |
| Publisher | Economía |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Español |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Artículo |
| Format | |
| Source | Economía; Vol. 25, Núm. 49 (2002); 85-119 |
| Rights | Artículo en acceso abierto, Attribution 4.0 International, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
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