El objetivo principal de este trabajo de investigación es analizar la cadena de valor de la
ganadería bovina en la provincia de Oxapampa-Pasco-Perú. Ello con el fin de identificar los factores
que permitirán aumentar la competitividad de la cadena y, en base a ellos, plantear recomendaciones
que permitan reducir las brechas identificadas, así como aprovechar e impulsar oportunidades de
mejoras en los procesos.
El estudio de la cadena de valor de la ganadería bovina es relevante debido a que representa
el 40% del PBA (Producto Bruto Agrario) y es la mayor fuente de ingreso de la población rural en el
país. Además, es relevante por el potencial ganadero poco aprovechado que hay en el país,
específicamente en la zona de Oxapampa
Para ello, se analizará la ganadería bovina de Oxapampa usando una perspectiva de cadena
de valor y el Manual Valuelinks 2.0 desarrollado por la Deutsche Gesellschaft Für Internationale
Zusammenarbit (GIZ) como herramienta de análisis. Será en base a la metodología ValueLinks que
se dará a conocer la estructura de la cadena, sus actores participantes, las relaciones existentes entre
ellos y la generación de valor agregado en cada fase del proceso de producción de carne, en la cual
se centrará la presente investigación entre todos los productos y subproductos provenientes del
bovino.
El análisis se concentró en cuatro variables que permitieron entender el estado actual de la
cadena de valor de la ganadería bovina en Oxapampa y concluir que el desarrollo de una o más de
estas variables permitirá un aumento de la competitividad en la cadena de valor. Dichas variables son;
el aumento de la producción, rendimiento y calidad, el desarrollo de modelos ecosostenibles, una
mayor inserción al mercado de los ganaderos y la mejora de servicios operacionales.
En ese sentido, se plantearon 3 recomendaciones que promovieran el desarrollo de la
ganadería bovina en Oxapampa en función de dichas variables. Estas fueron la creación de un cluster
ganadero, la implementación de un centro de engorde en Oxapampa y el desarrollo de los sistemas
silvopastoriles.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/18259 |
| Date | 18 February 2021 |
| Creators | Verde Oliveros, Roy Andrés, Merea Ochoa, Sebastian Mauricio, Franco Pacheco, Renato |
| Contributors | Velasquez Salazar, German Adolfo |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/ |
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