La presente tesina tuvo como objetivo general identificar elementos de mejora en la
gestión de la cadena de suministro para el sector hotelero con un enfoque de economía circular.
Se centra en el estudio de un concepto relativamente nuevo: la economía circular, junto con la
aplicación de prácticas de la cadena de suministro circular en determinados procesos identificados
desde la perspectiva de insumos en el sector turismo.
La presente tesina está distribuida de la siguiente manera:
Capítulo I: Se da a conocer la explicación del problema y el objeto de estudio a tratar
junto a su justificación y viabilidad.
Capitulo II: Se desarrolla el concepto de economía circular y sus modelos. Asimismo, se
la relaciona con la economía verde.
Capitulo III: Se describirá el marco contextual, el cual abordará la situación turística del
país, sus efectos en los diversos ámbitos económicos, socioculturales y medioambientales. Así
también las tendencias y casos internacionales que se están presentando en el sector hotelero. Por
último, se describe las cadenas de suministro de los servicios de un hotel junto a las prácticas con
enfoque circular y verde.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:PUCP/oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/19499 |
| Date | 18 June 2021 |
| Creators | Medrano Carrion, Karina Leonor, Mercado Rodriguez, Gianella Camila |
| Contributors | Franco Temple, Agnes |
| Publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú, PE |
| Source Sets | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess, Atribución-CompartirIgual 2.5 Perú, http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5/pe/ |
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