鯖魚肌肉性蛋白之分離與加熱中對魚肉之影響

碩士 / 國立海洋大學 / 水產養殖研究所 / 71 /

Identiferoai:union.ndltd.org:TW/071NTOU4086004
CreatorsLuo, Li-Zhu, 羅麗珠
ContributorsSun, Bao-Nian, 孫寶年
Source SetsNational Digital Library of Theses and Dissertations in Taiwan
Languagezh-TW
Detected LanguageUnknown
Type學位論文 ; thesis
Format0

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