乾燥過程中草蝦水分和蛋白質變性的關係

碩士 / 國立海洋大學 / 水產食品科學研究所 / 72 /

Identiferoai:union.ndltd.org:TW/072NTOU4084001
CreatorsWang, Yue-Dong, 王耀東
ContributorsGong, Ming-Sheng, 龔鳴盛
Source SetsNational Digital Library of Theses and Dissertations in Taiwan
Languagezh-TW
Detected LanguageUnknown
Type學位論文 ; thesis
Format0

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