La gestión de categorías se ha vuelto más compleja en el tiempo debido al incremento en
el número de productos a ofrecer y su corta vida útil en las salas. Este trabajo de título tiene
como objetivo apoyar decisiones de surtido en tiendas por departamentos, formato de retail
que se caracteriza por tener productos con cortos ciclos de vida.
La metodología consiste en estudiar la situación actual para luego proponer métodos
de eliminación e inclusión de productos. El método de eliminación de productos se basa
en el análisis de indicadores de gestión, apoyando las decisiones en función de cuatro
dimensiones: movimiento, rentabilidad, del cliente y de variedad del producto. Además,
las decisiones de eliminación también se basan en la comparación entre la participación
esperada de productos y su participación en el surtido actual durante su ciclo de vida.
El método de inclusión de productos incorpora aspectos como análisis de árboles de
decisión de atributos desarrollados en base a datos transaccionales y validados mediante
una investigación de mercado. Esta metodología se aplica a dos categorías de una tienda
por departamentos: LCD´s/plasmas del departamento de electrónica y jeans de vestuario
juvenil femenino.
Para la categoría de LCD´s/plasmas se propone eliminar el 22% de los SKU´s, los
cuales representan un 8,32% del monto durante el período de estudio. A su vez, se decide
incluir principalmente productos de marcas Samsung y Sony, con precios inferiores a
$600.000 y de tamaños de 32, 40, 50 y 55 pulgadas. Por otro lado, para la categoría de
jeans, se propone eliminar el 18,7% de los SKU´s, los cuales generaron el 4,52% del monto
total. Luego, se sugiere incluir principalmente SKU´s pertenecientes al conjunto de marcas
propias y que estén en un precio entre $9.501 y $19.000.
La metodología propuesta se transforma en una herramienta de ayuda en el análisis
de surtido de categorías en tiendas por departamentos, apoyando las decisiones basadas
en información financiera, en rentabilidad de los productos, en información del cliente, en
aporte de variedad de los productos y en las participaciones de mercado esperadas de los
SKU´s. Por último, se propone como trabajos futuros aplicar la metodología a otros formatos
de retail (Home, especialistas y en general formatos no explorados en materia de surtido)
de forma de comprobar su efectividad e implementar el surtido de manera de cuantificar sus
beneficios. También se propone diseñar una metodología para validar el surtido propuesto.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/104242 |
| Date | January 2011 |
| Creators | Sidgman Rojas, Camila |
| Contributors | Aburto Lafourcade, Luis Alberto, Montoya Moreira, Ricardo, Reyes Jara, Manuel, Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas, Departamento de Ingeniería Industrial |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
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