Antropóloga Social / Las impresiones, análisis e interpretaciones que se detallan a continuación, de la
manera más sistemática y seria que nos ha sido posible, son el producto de un
trabajo de investigación que tuvo su desarrollo entre fines del año 2004 y
principios del 2005. Esta es resultado de una colaboración externa en el proyecto
“Intervención Comunitaria en Nutrición y Actividad Física” llevada a cabo por el
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de
Chile en conjunto con el Instituto Nacional del Deporte (Chiledeportes), Junta
Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), Junta Nacional de Jardines
Infantiles (JUNJI), Ministerio de Educación (MINEDUC), Ministerio de Salud
(MINSAL) y Fundación INTEGRA.
La tesis buscó desarrollar una aproximación antropológica hacia los saberes
tradicionales sobre alimentación, por medio de la noción de representación social,
en un intento por establecer la dinámica resultante del encuentro entre un
conocimiento biomédico y los procedimientos cotidianos a través de los cuales
damos forma e interpretación a una de las actividades más esenciales de la vida.
La motivación para tal emprendimiento surge de la actual preocupación por el
progresivo aumento de la obesidad de la población en general y que ha implicado
el incremento de sus enfermedades asociadas, así como el surgimiento de
diferentes estrategias y comunicaciones que intentan hacerle frente. Por esta
razón, el formato en que se ha decidido presentar los resultados, tiene en
perspectiva que los principales destinatarios y usuarios de tales hallazgos corresponden a los profesionales de la salud que deseen profundizar sus
conocimientos en torno a dimensiones de la realidad social y médica
habitualmente relegadas.
Los hallazgos aquí presentados nos permiten afirmar por una parte que sin bien
perdura un saber tradicional respecto a la alimentación, este se encuentra en
constante diálogo y reforzamiento con el conocimiento biomédico actual. Y por
otra que las intervenciones implementadas bajo el marco de este último, son
valoradas positivamente por sus receptores a pesar que se les cuestione por su
falta de profundidad y adecuación a las nociones sobre alimentación manejadas
por sus destinatarios.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/113555 |
| Date | 13 January 2006 |
| Creators | Navarro Rayo, Cecilia Andrea |
| Contributors | Quiroz Larrea, Daniel, Facultad de Ciencias Sociales, Departamento de Antropología |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
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