Memoria para optar al Título Profesional de Médico Veterinario / El comercio mundial de carne bovina está experimentando cambios, los que se ven reflejados en la participación comercial de países productores, exportadores e
importadores, así como también en el consumo per cápita. Estos cambios se asocian a dos causas principales, las climáticas, como sequías, y las enfermedades, como la encefalitis espongiforme bovina y la fiebre aftosa.
Chile actualmente está libre de las enfermedades anteriormente señaladas, lo que
sumado a su apertura económica, en base a acuerdos de cooperación, acuerdos comerciales bilaterales y tratados de libre comercio, generan una ventaja respecto a otros países, en términos de las exportaciones. En este contexto, se hace necesario
aclarar las expectativas de mejores precios de exportación que se generan en los
productores, ya que para acceder a los mercados externos deben cumplir con
requerimientos específicos, provocándose una variación en la estructura de costos. Para
esto, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) estableció que los planteles animales deben estar bajo certificación oficial (PABCO), que tiene diferentes grados de
requerimientos dependiendo del país a exportar, siendo el PABCO A el mas exigente, dirigido principalmente a países de la Unión Europea.
Para llevar a cabo esta evaluación se construyó un modelo predial que simula los ingresos, egresos y flujos para un sistema productivo de carne bovina, con una
proyección de 5 años. Luego se construyeron modelos prediales para los sistemas de carne que se incorporen a PABCO A o B, utilizando los datos de 5 productores
obtenidos del programa de gestión agropecuaria de Fundación Chile. Con estos modelos se evaluó la rentabilidad de cada plantel para así determinar la situación de
estos en un escenario con PABCO A, PABCO B y sin PABCO (mercado nacional). Por
último se analizó la sensibilidad del modelo a cambios en los costos de alimentación y
precio de venta del producto.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UCHILE/oai:repositorio.uchile.cl:2250/130933 |
| Date | January 2007 |
| Creators | Núñez Contardo, Claudio Andrés |
| Contributors | Köbrich Grüebler, Claus, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Departamento de Fomento de la Producción Animal, Urcelay Vicente, Santiago, Maino Menéndez, Mario |
| Publisher | Universidad de Chile |
| Source Sets | Universidad de Chile |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | Tesis |
| Rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Chile, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
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