Orientador: Maura Seiko Tsutsui Esperancini / Banca: Osmar de Carvalho Bueno / Banca: Jaqueline Zani dos Santos / Banca: Ricardo Ghantous Cervi / Banca: Paulo André de Oliveira / Resumo: Os desafios de alimentar a população mundial em crescimento serão ainda maiores no futuro. Estima-se que a atual população mundial de 7,3 bilhões de pessoas chegará a aproximadamente 10 bilhões no ano de 2050. O aumento da população mundial somado as mudanças no padrão de consumo alimentar têm ocasionado uma pressão sobre os sistemas de produções agrícolas por todo o mundo. Embora a disponibilidade global de alimentos tenha aumentado, a demanda alimentar não cresceu linearmente com o crescimento da população, pois a demanda per capita aumentou. Assim, nota-se que a mudança dos hábitos de consumo de alimentos tem sido em direção a dietas que demandam o uso mais intensivo dos recursos de produção como é o caso das carnes e dos produtos de origem animal como os laticínios. O aumento da demanda por produtos de origem animal tem aumentado ainda mais a pressão humana sobre os recursos produtivos como terras agricultáveis e a água. Uma vez em que esses recursos estão distribuídos diferentemente entre os países do mundo e limitam a produção de alimentos, esse contexto oferece desafios e oportunidades sobretudo para algumas regiões do mundo que ainda apresentam recursos produtivos como é o caso da América Latina e do Caribe (ALC). Dada a importância da ALC na produção de alimentos e seu potencial de impactar o consumo de alimentos de forma local e global, o trabalho analisou o equilíbrio entre a produção e o consumo de grupos alimentares na ALC, por meio da análise de mudanças do níve... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Challenges of feeding the growing world population will be even greater in the future. It is estimated that the current world population of 7,3 billion people will reach almost 10 billion in 2050. The increase in the world's population added to the changes in food consumption behavior has been causing pressure on agricultural systems throughout the world. Although the global food availability has increased, food demand did not follow the population linear growth, once the per capita demand increased. Thus, it is noticed that changes in food consumption habits has been related to diets that demand an intensive use of production resources, as in meat and animal products, such as dairy. The increased demand for animal products has been raised human pressure on productive resources such as arable land and water. Since these resources are distributed differently among the world's countries and limit food production, this context provides challenges and opportunities especially for some regions that still hold productive resources, such as Latin America and Caribbean (LAC). Given the importance of LAC in food production and its potential to impact food consumption locally and globally, the study analyzed the balance between production and consumption of food groups in the LAC, by analyzing changes in the levels of food selfsufficiency (SSR), from 1964 to 2013. Furthermore, the external dependency of the countries that belong to the LAC was analyzed, to provide a wider vision of the... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UNESP/oai:www.athena.biblioteca.unesp.br:UEP01-000918707 |
| Date | January 2019 |
| Creators | Bendinelli, Wellington Gustavo, 1988. |
| Contributors | Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agronômicas (Campus de Botucatu). |
| Publisher | Botucatu, |
| Source Sets | Universidade Estadual Paulista |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | text |
| Format | 102 p. : |
| Relation | Sistema requerido: Adobe Acrobat Reader |
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