Postmortem Changes in High-Energy Phosphate Compounds and Chemical Indices for Assessing Freshness of Fish and Shellfish / 魚介類の死後における高エネルギーリン酸化合物の代謝とその鮮度指標への応用

本文データは平成22年度国立国会図書館の学位論文(博士)のデジタル化実施により作成された画像ファイルを基にpdf変換したものである / Kyoto University (京都大学) / 0048 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第8893号 / 論農博第1976号 / 新制||農||700(附属図書館) / 学位論文||H7||N2810(農学部図書室) / UT51-95-D486 / (主査)教授 坂口 守彦, 教授 石田 祐三郎, 教授 田中 克 / 学位規則第4条第2項該当

Identiferoai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/160858
Date23 March 1995
CreatorsYokoyama, Yoshihiro
Contributors坂口, 守彦, 石田, 祐三郎, 田中, 克, 横山, 芳博, ヨコヤマ, ヨシヒロ
PublisherKyoto University, 京都大学
Source SetsKyoto University
LanguageEnglish
Detected LanguageEnglish
TypeDFAM, Thesis or Dissertation
Formatapplication/pdf

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