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Destabilization of protein-based emulsions caused by bacteriostatic emulsifiers / タンパク質で乳化したエマルションの静菌性乳化剤による不安定化

京都大学 / 0048 / 新制・論文博士 / 博士(農学) / 乙第12820号 / 論農博第2793号 / 新制||農||1025(附属図書館) / 学位論文||H26||N4815(農学部図書室) / 31307 / 京都大学農学研究科農学専攻 / (主査)教授 松村 康生, 教授 裏出 令子, 教授 安達 修二 / 学位規則第4条第2項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DFAM

Identiferoai:union.ndltd.org:kyoto-u.ac.jp/oai:repository.kulib.kyoto-u.ac.jp:2433/188746
Date24 March 2014
CreatorsMatsumiya, Kentaro
Contributors松村, 康生, 裏出, 令子, 安達, 修二, 松宮, 健太郎, マツミヤ, ケンタロウ
PublisherKyoto University, 京都大学
Source SetsKyoto University
LanguageEnglish
Detected LanguageEnglish
Typedoctoral thesis, Thesis or Dissertation
Formatapplication/pdf
Rights学位規則第9条第2項により要約公開, 許諾条件により要約は2015-03-24に公開, 許諾条件により全文は2014-11-04に公開

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