Coprecipitation des proteines du plasma bovin avec des polyosides anioniques : etude rheologique des coprecipites et des interactions entre la serumalbumine bovine et le lambda-carraghenane ou l'alginate de sodium

Description

Dissertation présentée pour obtenir le titre de Docteur Ingenieur, à l'Université de Clermont-Ferrand II, sous la direction du Prof. Monsieur C. Bourgeois

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1. oai:digitool.fe.up.pt:12487
2. http://hdl.handle.net/10216/11757

Tags

Engenharia química

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:up.pt/oai:repositorio-aberto.up.pt:10216/11757
Date	January 1984
Creators	Gonçalves, Maria do Pilar Figueroa
Source Sets	Universidade do Porto
Language	fra
Detected Language	French
Type	Tese
Format	[8], 169, VI f., 30 cm, text/xml, application/pdf
Rights	openAccess
Relation	FEUP, SDI, RiFEUP