215 h. / La producción de alcohol se encuentra relacionada directamente con la producción de Biocombustibles, debido al desplazamiento de importantes volúmenes de alcohol para su conversión en etanol o alcohol anhídrido; usado como complemento o sustituto de la gasolina. Esta situación ha generado que la caña de azúcar, principal materia prima para la elaboración de alcohol se convierta en un “bien escaso” y sea necesario buscar otras potenciales fuentes para su producción. En el Perú, existe también el potencial para producir el mencionado producto, usando los tubérculos como base, especialmente la papa; a través de la conversión de almidones en azúcares y su posterior fermentación y destilación en alcohol etílico. La presente investigación tiene por finalidad demostrar la viabilidad de la instalación de una planta de producción de alcohol de papa en la provincia de Chota, departamento de Cajamarca, con la intención de atender al mercado interno, con un producto de alta calidad, orientado al uso industrial, farmacéutico y cosmético. La metodología desarrollada comprende la determinación de viabilidad de Mercado, Organizacional, Técnico Operativa, Económica financiera y ambiental. Finalmente se concluye que es viable la instalación de una planta de producción de alcohol en la provincia de Chota.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:usat.edu.pe/oai:tesis.usat.edu.pe:123456789/236 |
| Date | January 2014 |
| Creators | Cruz Pupuche, Linda Marita, Millones Vigil, José Miguel |
| Source Sets | Universidad Catolica Santo Toribio de Mogrovejo |
| Language | Spanish |
| Detected Language | Spanish |
| Type | info:eu-repo/semantics/bacherlorThesis |
| Source | Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo - USAT, Repositorio de Tesis USAT |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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