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蛍光特性および散乱特性に基づく大豆の品質と豆腐の凝固特性の評価斎藤, 嘉人 23 March 2022 (has links)
京都大学 / 新制・課程博士 / 博士(農学) / 甲第23936号 / 農博第2485号 / 新制||農||1089(附属図書館) / 学位論文||R4||N5371(農学部図書室) / 京都大学大学院農学研究科地域環境科学専攻 / (主査)教授 近藤 直, 教授 飯田 訓久, 教授 白岩 立彦 / 学位規則第4条第1項該当 / Doctor of Agricultural Science / Kyoto University / DGAM
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