En raison des principes de la durabilité et de la complexité de l'action foncière, les acteurs publics de l'aménagement s'interrogent sur les usages de l'espace et la connaissance des marchés fonciers Cette thèse s'est déroulée dans le cadre d'ateliers associant des collectivités locales et des services de l'État. Elle s'appuie sur des données socioéconomlques, sur les actions foncières publiques, sur les marches fonciers et sur l'utilisation du sol à différentes échelles spatiales et temporelles. Premièrement, elle montre en quoi les thématiques traitées dans les études foncières ont changé depuis trente ans et tend à définir un système d'observation face à la question récurrente de l'accès à des données exhaustives sur les marchés fonciers. Les modalités de l'aménagement dans le Nord-Pas de Calais sont comparées à la situation française. Puis, l'incertitude de l'information sur les marchés fonciers et sur l'utilisation du sol incite à évaluer et sélectionner des données adaptées à un système d'observation voué aux acteurs publics. Dans un troisième temps, les changements d'utilisation du sol sont étudiés entre 1990 et 2005 en Europe, en France et dans le Nord-Pas de Calais à partir d'une méthode couplant des techniques d'analyse spatiale et l'identification d'enjeux de gestion de l'espace à partir de documents de planification et d'entretiens auprès de gestionnaires du territoire. Enfin, les dimensions spatiale et temporelle des marchés sont analysées entre 1989 et 2005. Les relations entre les cessions de propriété et les changements d'utilisation du sol sont analysées, ainsi que les rôles des vendeurs et des acquéreurs dans les usages et les valeurs de l'espace. / On account of the sustainability principle and because of the complexity of land-use policy, public sector players in spatial planning are wondering about the evolution of space uses and about our knowledge of land markets. The work for this thesis was conducted in the context of workshops associating local authorities and state authorities This thesis builds on a set of socioeconomic data, on public land-use policies, on land markets and on land use at various spatial and temporal scales. First of all, it maps the changing themes in land studies over the past thirty years and attempts to define an observation framework to deal with the recurring problem of access to comprehensive data on land markets. The land planning methods implemented in the Nord-Pas de Calais region are also analysed by comparing them with the methods used in the rest of France. Secondly, the uncertainties regarding information about land markets and land use led us to collect, estimate and select data adapted to an observation framework intended for public sector players. Thirdly, land use and its changes are studied between 1990 and 2005 in Europe, in France and in the Nord-Pas de Calais region by means of a method combining spatial analysis techniques with the identification of the stakes involved in spatial management through reading planning documents and interviews with territorial managers. Fourthly, the spatial and temporal dimensions of land markets are analysed between 1989 and 2005 in the Nord-Pas de Calais region. Particular attention is paid to the relations between property sales and land use changes, as well as to the roles of sellers and purchasers in the uses and values of space.